炒鳝鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:53

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热心网友 时间：2023-02-04 18:10

主料

黄鳝

250g

青椒

50g

胡萝卜

50g

蒜头

10瓣

辅料

油适量

盐适量

糖少量

黄酒适量

酱油适量

辣子2个

 炒黄鳝的做法

1

黄鳝洗净，剪成段

2

准备两颗辣子，10瓣蒜头。拍开，去皮

3

胡萝卜和青椒，切小块

4

油热后，下蒜头和辣子，爆香

5

下黄鳝，翻炒2分钟左右

6

加入黄油和酱油，再翻炒

7

加入适量开水，加盖，煮5分钟左右

8

加入胡萝卜片，少量糖和适量盐。翻炒

9

再加入青椒片，翻炒片刻

10

出锅了哈

小贴士

蒜头爆香后，要先炒黄鳝，再下胡萝卜。最后下青椒。。汤汁收干些再下青椒。。辣子可发根据个人口味，选择多加或者不加。。

热心网友 时间：2023-02-04 19:28

你好，朋友
首先将黄鳝洗净切成片儿。放盐，姜片，料酒盖保鲜膜腌制一会儿。
姜切好，青红椒各一个切好，朝天椒切2-3个。
准备好配菜后，把腌制好的膳片在洗下，沥干水，不然等下煎至的时候油会溅到身上。
比平常的菜多点油，黄鳝吸油。
油烧热，大火，放生姜和膳片，感觉膳片水分不多时，放洋葱和大蒜片翻炒，膳片炒到两面金黄加料酒翻炒一下。
加青红辣椒，朝天椒快出炉放不然会很辣，不怕辣的可以一起放。
加盐翻炒，加适量生抽和耗油。
尝下味道适中就放朝天椒，鸡精，
出锅装盘即可
炒鳝鱼的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

热心网友 时间：2023-02-04 21:03

炒鳝鱼的做法，要把鳝鱼去除内脏切成段，用佐料水腌制一下，在进行爆炒就可以了。

热心网友 时间：2023-02-04 22:54

你好，首先把黄鳝用盐腌一下，然后把它接一下，放点姜葱蒜，还有辣椒，这样子闷一下就可以了

热心网友 时间：2023-02-05 01:02

炒鳝鱼的做法，找一个厨师向他咨询一下，他会告诉你怎么去做炒鳝鱼的？你也可以去当地食品卫生检查部门咨询一下，他们也会告诉你怎么做才能好吃的？一问就知道了