怎样大量储藏红薯?

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:53

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懂视网 时间：2022-12-29 16:47

1、将红薯洗干净蒸熟后，晒干冷冻保存；

2、将红薯放在干燥而且通风效果比较好的室内，室内温度控制在15度左右，以免红薯受潮；

3、挖一个宽约2米，长3-4米、深2米左右的地窖，把红薯一起堆积在地窖里面；

4、选择地势高一点的地方，向下挖一个井筒， 一般直径1米左右，井筒深5-6米，大小可以根据储存量的多大来定，但是在储存的过程中红薯不能装的太满，只能装7成左右，以便于留出换气的地方；

5、将红薯切片后晒干红薯在贮藏期间易发生冷害、发芽和腐烂。红薯性喜温怕寒冷潮湿，贮藏适温10～14℃，相对湿度80％左右。低于10℃易发生冷害，表皮出现凹陷斑块，导致腐烂。红薯无生理休眠期，贮藏期间温度较高(15～20℃以上)，湿度高(85％以上)，通风不好，会随时发芽。发芽消耗内部营养，不能食用。红薯表皮薄，收获时易受破伤，受伤的薯块，易受病菌侵染，贮藏时破伤染菌的薯块，遇高温多湿，极易变质腐烂。15～25℃时易发生软腐病，23～27℃时易发生黑斑病。

热心网友 时间：2023-07-26 09:46

大量储藏红薯的方法
一、红薯贮藏中易发生的问题
红薯在贮藏期间易发生冷害、发芽和腐烂。红薯性喜温怕寒冷潮湿，贮藏适温10～14℃，相对湿度80％左右。低于10℃易发生冷害，表皮出现凹陷斑块，导致腐烂。红薯无生理休眠期，贮藏期间温度较高(15～20℃以上)，湿度高(85％以上)，通风不好，会随时发芽。发芽消耗内部营养，不能食用。红薯表皮薄，收获时易受破伤，受伤的薯块，易受病菌侵染，贮藏时破伤染菌的薯块，遇高温多湿，极易变质腐烂。15～25℃时易发生软腐病，23～27℃时易发生黑斑病。
二、红薯贮藏技术要点
1.贮房消毒。用来贮藏的薯窖，应清扫干净，认真消毒，通常是用硫磺熏蒸消毒，按5克/平方米～15克/平方米多点燃烧，密闭熏蒸24小时，然后充分通风。
2.适时收获。红薯易遭受冷害，须适时收获。适时收获的气温应是12～15℃，不能低于10℃，收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好入贮，不能在外过夜，以防夜间低温遭受冷害或淋雨，易造成红薯腐烂。
3.精选薯块。用来长贮的红薯，要严格选择，要把破伤、霜冻、水泡、病虫危害的薯块剔除去，选择大小适中、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。为防止染病，可用1％的70％甲基托布津溶液浸泡薯块3分钟，捞出晾干后入贮。
4.愈伤处理。具体做法是：采收后立即在温度为30～35℃、湿度为90％～95％的条件下，处理4～6天，失水率2%～6%，这样可使红薯被破坏的表面保护结构得以恢复。愈伤应在贮藏室或窖内进行，愈伤一旦完成即应改为正常贮藏的温、湿度条件，以后不再搬动，防止造成新的创伤。
5.加强管理。红薯贮藏期间要加强管理。入贮初期，若库温高，湿度大，易使薯块发芽或染病。所以应开机通风，降温排湿。贮藏中期，外温很低，红薯易遭受冷害，此期应适当保温(保持12℃以上温度)，避免受低温危害。如果使用窖藏红薯，应注意贮藏后期，外部天气回暖，气温逐渐回升，红薯呼吸作用增强，此时，窖内应加强通风，防止因呼吸释放的二氧化碳累积造成“闷窖”烂薯。
6.注意方法。红薯入窖容量不可超过2/3，留出空间，以利通风排湿，防止“闷窖”。贮期温度以10℃～14℃为宜，加强通风排湿，相对湿度控制在80％左右，防冻、防闷、防烂。贮藏中如发现病薯应立即拣出，防止蔓延。

热心网友 时间：2023-07-26 09:47

以前农村储存红薯都是挖地窖，在地窖里面储存，防止冻坏，并且可以大量储存。现在储藏红薯基本上都是在冷冻室内储存，谢谢。