葡萄干和鲜葡萄哪个好

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:11

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-06-30 22:58

鲜葡萄和葡萄干的营养成分不一样，因为鲜葡萄的含水量在85%以上而葡萄干的含水量只有11.6%而且因水分的蒸发葡萄干几乎不含有各类水溶性维生素，但矿物质的含量却非常高。
葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。葡萄干含有百分之七十七的碳水化合物，它是补充体力最直接的有效的元素而且十分便宜。葡萄干也含有钾、磷、钙、镁及一些维生素B；葡萄干不含脂肪质及胆固醇，含钠量亦低，而且其制造过程中，并没有采用防腐剂，所以对健康特别有益。

热心网友 时间：2023-06-30 22:58

此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的*。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。　　葡萄干的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）　　热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 52　　蛋白质(克) 2.5 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 45　　脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 0 铁(毫克 9.1　　碳水化合物(克) 81.8 维生素C(毫克) 5 锰(毫克) .39　　膳食纤维(克) 1.6 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .18　　维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .48　　胡萝卜素(微克) 2.1 钾(毫克) 995 磷(毫克) 90　　视黄醇当量(微克) 11.6 钠(毫克) 19.1 硒(微克) 2.74　　原料介绍　　Raisin葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实，又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。　　营养分析　　1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；　　2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；　　3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

热心网友 时间：2023-06-30 22:59

鲜葡萄和葡萄干，营养有区别吗？秋季吃葡萄，2类人群要注意