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发布时间：2022-04-20 02:01
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时间：2022-07-29 18:08
每100克全麦面包所含热量259大卡。全麦面包富含丰富的膳食纤维、维生素和蛋白质，但口感相对较差，兼顾平衡膳食、营养均衡的原则，建议搭配一杯200克的牛奶或酸奶，两个核桃大小的坚果，一份200克左右的水果。
当全麦粉含量占64%以上，才可以称为真正的全麦食品。全麦面粉是用完整小麦磨制而成的面粉，保有小麦的胚乳、麸皮及胚芽。
小麦粉≠全麦粉，前者由精制小麦研磨成粉，损失大量营养成分;全麦预拌粉≠全麦粉，前者是对小麦经特殊工艺研磨制成，损失部分营养物质。
扩展资料：
研究表明，全麦小麦面包和黑麦面包是膳食纤维的理想来源。与摄入白面包相比，摄入黑麦面包或由酸面种发酵的全麦小麦面包可降低受试者的餐后血糖。
而不论受试者是健康人士还是代谢综合征患者。代谢综合征是导致心血管疾病和糖尿病的风险因素。
以往一些研究表明，全麦食品可降低患Ⅱ型糖尿病的风险，但其降糖机理尚未得到解释。这项研究的论文作者珍妮·拉皮认为，全麦面包中的复合谷物纤维是在肠道内对糖代谢产生作用的。
她解释说，肠道菌群、谷物纤维在肠道发酵产生的短链脂肪酸、谷物纤维中的酚酸及其代谢物共同参与了糖代谢。
参考资料来源：
百度百科-全麦面包
人民网-全麦量超64%才叫全麦
人民网-全麦面包确实能降糖
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时间：2022-07-29 19:26
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时间：2022-07-29 21:00
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时间：2022-07-29 22:52
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时间：2022-07-30 01:00