话梅酒怎么制作方法

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:07

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热心网友 时间：2023-07-02 00:31

1选择完整的的青梅，挑选出有虫眼，磕碰伤的青梅不要。

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2清洗晾干，将青梅放入清水中，用盐搓洗，再用清水冲洗干净后，晾干。

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3扎眼，用牙签去除青梅的果蒂，并在青梅上扎许多小眼，有利于酸味的渗出。

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4玻璃密封罐清洗干净后，用一块干净的布沾少许高度白酒擦拭玻璃罐，进行消毒。

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5按照所给用量称重，将按照一层青梅一层糖的顺序放入容器中，倒入白酒，用料的用量可以根据所选容器的大小自行加减。

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6密封保存 ，盖上盖子，可以再外面包裹上保鲜膜，增加密封性，放在阴凉处保存，一般3-6个月就可以饮用了，放置时间越久，味道越醇厚。左边为刚泡好的，右图为放置一年的效果。

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热心网友 时间：2023-07-02 00:32

梅子酒又称青梅酒

用料  

40℃白酒    10斤    

梅子    6斤    

冰糖    6斤    

能装20斤酒的玻璃瓶    1个    

梅子酒的做法  

梅子6斤，买回来的梅子用清水洗干净晾干水。

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40℃的白酒10斤

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冰糖6斤

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拿一可以装20斤酒的干净没有水的玻璃瓶，把梅子放最下面，然后放冰糖再倒酒进去把瓶口封好。过半年后就可以喝到芳香扑鼻酸甜可口的梅子酒了。

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这就是泡了半年后可以喝的梅子酒


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小贴士

洗梅子的时候顺便把梅子蒂弄掉，如果不弄的话在泡的过程中会掉脱落影响酒的美观。

热心网友 时间：2023-07-02 00:32

食材青梅1100克，高度白酒1.8升到两升，冰糖一千克
方法步骤
第一步，选择完整的青梅挑出有虫眼磕碰伤的青梅不要
第二步，清洗晾干将青梅放入清水中，用盐搓洗，再用清水冲洗干净后晾干
第三步，咋眼用牙签去除青梅的果地，并在青梅上扎许多小眼，有利于酸味的渗出
第四步，玻璃密封罐清洗干净后，用一块干净的布沾少许高度白酒擦拭玻璃罐进行消毒
第五步，按照所给用量称重，将按照一层青梅一层糖的顺序放入容器中，倒入白酒用料的用量可以根据所选容器的大小自行加减
第六步，密封保存，盖上盖子，可以在外面包裹上保鲜膜，增加密封性，放在阴凉处，保存大约3到6个月就可以饮用了，放置时间越久。

热心网友 时间：2023-07-02 00:33

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。

制作方法：取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。

功效与主治：生津止咳，敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等；亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。

服法：每日2次，每次1小盅。

说明：本酒据药理实验，有抗菌、抗过敏，促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。

- 青梅酒 -

配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量。

制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。

功效与主治：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻（包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等）

服法：饮服适量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2个。

说明：此酒以越陈越好。可以代替十滴水，也可以外用。
梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”