清炖鸭肉怎么炖来好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:58

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-07-19 20:50

用料
主料

鸭肉适量

辅料
冬瓜
适量
薏米
适量
荷叶
适量
蜜枣
适量
芡实米
适量
调料
食盐
适量
姜
适量
清炖鸭肉的做法
材料集合图：

1.冬瓜不要去皮，洗净后切厚块。 其它食材洗净
2.老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味。 荷叶用沸水稍焯一下

3.将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可

厨房小常识

1、体质偏寒，可将蜜枣改为3-4粒去核红枣，也可加少许陈皮，有调中开胃、燥湿化痰之功效。肠胃不好，腹泻者不易喝此汤。如想增加汤的鲜甜味，可放几块猪展肉（猪前腿瘦肉）一起煲。
2、冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜。

热心网友 时间：2023-07-19 20:50

水开了在放鸭子去血水，在用水洗一下，在放入锅里炖。