牛奶可以做的食品有什么？

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:42

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热心网友 时间：2023-09-05 11:19

牛奶燕麦糊：倒入牛奶煮至温热，加入燕麦；边煮边搅拌，煮沸即可。要用小火慢慢煮，边煮边搅拌.不然会粘锅底
牛奶鸡蛋羹：先将奶热开，要滚开蒸发掉水分，将它自然冷却；将打匀的蛋放到冷牛奶里，调匀，加少许糖；将调好的蛋奶放到锅里蒸，就像平时蒸鸡蛋羹一样；出锅即食，也可放冰箱里冷冻后再吃。
牛奶布丁：将蒸锅中_水烧开，将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟；闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化(要一直向一个方向)关火将碗取出晾至到与室温一样；用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可。
双皮奶：1.放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮.见奶热而不沸、白糖也已充分溶就要离
火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则鲜牛奶中的蛋白质受高温
变性凝固，就无法制作奶皮).
2.将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂
凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜,使奶皮下的奶液流
入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一
容器里集中起来，只留下奶皮。
3.将蛋清放入容器，用*起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清
呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂
质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖,经过10分钟左右，
便成炖双皮奶。