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发布时间：2022-04-20 09:15
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热心网友
时间：2024-03-19 08:24
说明你做饺子馅里面水份少，饺子馅干，这样一来口感就会硬。饺子馅的做法如下：
准备材料：牛肉、姜、葱、酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉。
一、牛肉剁成碎末。
二、把葱切碎。
三、姜也切碎末。
四、把姜、葱、牛肉全部放入碗中。
五、调入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉。
六、翻拌均匀，腌制一会就完成了。
热心网友
时间：2024-03-19 08:25
馅料配的不好吃起来就会很硬。
在搅拌馅料的时候要顺着一个方向，过程中用手指往里面洒点水，
在拌馅料的时候，一定是要加一点点熟油，就是加热过的油，没有的话，加普通的食用油就成
还有可能是饺子馅里边蔬菜放的少，
还可以用另外一个办法，不知道你家里有没有肉皮冻，包馅的时候可以加入切成小块的肉皮冻，煮出来的饺子超级好吃，而且吃的时候有肉汁出来
如果是肉馅要买肥瘦适中的肉，瘦肉太多了吃着就硬了，还有就是肉一定要新鲜，而且最好要自己手工剁好。素菜馅的话要保留一定的水分，太干了不好吃。
调馅放盐宁少不可过咸。煮好的饺子如果过淡的话，可以用调好的蘸料来弥补！
蘸料，可以用 海鲜酱油，也可以用麻酱，还可以在其中调入蒜酱、辣椒酱、韭菜花....... 根据所处地方的口味来调吧，一定会有更好吃的饺子的！