洋槐花怎样做成馒头

发布网友 发布时间：2022-04-20 08:41

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热心网友 时间：2022-07-11 11:31

1.槐花摘洗干净，控干水

2.槐花，面粉，发酵粉加水一起活匀

3.活匀揉成光洁的面团，醒发两个小时。具体醒发时间要根据当时的温度调整，气温高了醒发的就快。

4.醒发好的面团在案板上撒些干面粉揉匀揪成小剂

5.揉成馒头

6.上锅蒸半小时，槐花馒头就做好了。

热心网友 时间：2022-07-11 12:49

可以
槐花三合面小馒头
原料：玉米面、豆面、小麦面粉、槐花、盐、酵母、鸡蛋、
槐花三合面小馒头的做法
1、冰冻的槐花加入清水化开。
2、玉米面、豆面、面粉按1：1:：1的比例备好。

3、将三种面倒入盆中加入少量的盐搅匀。
4、加入槐花。

5、将槐花和面粉搅拌均匀。
6、打入鸡蛋一个，倒入酵母水（酵母提前用温水化开）。

7、搅匀，揉成面团。
8、面团表面抹上油，盖上保鲜膜室温下发酵至2倍大。

9、面板撒上面粉，开始戗面。
10、直至面团不黏手为止。

11、将面团搓成长条状。
12、揪成大小相等的面剂子。

13、将每份小面团揉匀，整成馒头状。
14、馒头坯垫上玉米皮，醒发15分钟左右。

15、蒸锅添水烧至温热，放入醒发好的馒头坯。
16、中火蒸20分钟，关火3分钟后开盖即可。

美食小絮：
1、各种粗粮面的用量可按照个人喜好添加，玉米面很黏手，揉完面团后，可少拍点水手上将面团团匀。
2、我在戗面时大约用了100克的面粉，不喜欢戗面的，可在发面时直接揉成软硬适中的面团。
3、没有玉米皮，可用笼屉布或蒸帘上抹小许的油。
4、新鲜的槐花焯水后，捏干水分，冰箱可冷冻一年。