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发布时间：2022-04-20 08:57
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懂视网
时间：2022-08-17 06:08
1、先把温水倒入面粉里面，搅拌均匀之后，再慢慢的倒入面粉中，充分搅拌至均匀揉成面团。
2、之后再放着温暖的地方发酵，等待三十分钟左右发酵会变大两倍，如出气再揉成面团之后再放置二十分钟左右。
3、然后再继续游在线20分钟反复2到3次再分成小团，制作成之后把冷水倒入锅中即可。
4、一刻钟之后开始开火，盖好锅盖大火蒸二十分钟左右即可，熄火后再焖十分钟左右即可盛出。所以做的时候一定要用凉水蒸水，逐渐变热产生的水蒸气能够帮助馒头进一步发酵，让馒头变得更加好吃，松软香甜。如果判断馒头的生熟用手轻拍馒头有弹性即可，是一块馒头的表皮，如果是能揭开皮则表示馒头已经熟了，如果是不能，就说明馒头还没熟；也可以用手指轻按馒头，如果很快平复，就说明已经熟了，如果凹陷处不能够复原，说明还没有蒸熟。
懂视网
时间：2022-08-18 04:37
1、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。
2、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。
3、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。
4、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大。
5、把面团排气，摘成一个一个的小剂子。
6、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。
7、发到原来的一倍大之后凉水上锅，水开之后蒸10分钟关火，虚蒸2分钟就可以出锅了。
懂视网
时间：2023-01-06 02:01
1、原料：面粉适量、酵母少许、水适量。
2、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。
3、发酵好的面团排气揉光滑。
4、分成等份搓成长条，分成小剂子。
5、揉圆揉光滑成馒头。
6、做好后再次醒发15分钟。
7、馒头凉水入锅。
8、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。
9、出锅。
懂视网
时间：2023-01-08 21:57
1、用料：面粉500ｇ，红枣，酵母4ｇ，白糖30ｇ，水。
2、将酵母倒入温水中，用筷子将酵母搅散，静置一会儿。面粉中加30ｇ白糖，倒入融化好的酵母水，搅拌成面絮，用手揉成面团。将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方醒发至两倍大。
3、醒好的面团会呈现出好看的蜂窝状，拿掉保鲜膜，案板上撒上干面粉，取出面团，揉出面团里面的气泡。将面团搓长，切成小剂子。
4、取一块小剂子继续揉搓，搓圆后按扁。用擀面杖擀成厚一点的圆片状。用筷子夹面剂子，注意不要夹断。把面皮子夹3次，夹成花瓣状，最后将红枣按在中间。
5、将做好的馒头放入蒸锅内，盖上锅盖继续醒发10～15分钟。开大火蒸，水开后蒸10分钟，关火再焖2分钟。
热心网友
时间：2023-01-08 20:33
馒头是大家熟悉的主食，大家对馒头无疑是很熟悉的，因为馒头吃起来的味道好，所以说很多人对馒头都是比较爱吃的，但是要说具体馒头这样的食物我们应该怎么蒸，吃起来味道好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看馒头的具体做法。
吃馒头的时候如果想要蒸着吃，这时候是需要我们注意方法的，首先要从发面开始，需要在面粉中放入适量的发酵粉，然后开始进行发面的工作，用水和匀之后开始揉，等到不沾手的时候就可以了，然后把面团放在盆中盖好，让馒头能够发酵。然后选择取出已经发酵好的面团加碱和白糖。揉透揉匀之后就可以搓成长条，揪好剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在大火上蒸二十分钟就可以取出。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸就可以了。选择蒸的时间，是需要根据镘头的大小而定的，一般来说馒头只需要我们蒸上1小时就可以了，就可提屉放气。
馒头是大家都爱吃的，想要吃到美味可口的馒头，需要掌握好蒸馒头的技巧才行，在蒸馒头的时候，如果发现面似发非发的情况，这时候我们可以在面团的中间挖上一个小坑，然后选择倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
如果在发面的时候，没有酵母，这时候是可以用蜂蜜来代替的，每500克的面粉中需要加上蜂蜜15-20克。面团揉软的时候，盖好湿布之后等上4-6小时就可以发起了。而且蜂蜜发面蒸出的馒头，吃起来松软清香。
在冬天的时候因为室内温度是比较低的，所以在发面的时候需要的时间也是比较长的，这时候如果发酵的时候，在面里放点白糖，这样就就可以很好的缩短发面时间了。
对于发酵的面团来说，我们是需要放入适量的碱，这样才可以除去馒头的酸味。然后检查施碱量是否合适，这样可以把面团用刀切上一块，同时在上面如果有芝麻粒大小均匀的孔存在，这时候就说明用碱的量比较适宜了。
蒸出的馒头如果因为碱放多，出现变黄的情况，而且碱味难闻，这时候可以在蒸过馒头的水中，选择加入食醋100-160克，然后把已经蒸好的馒头再次放入锅中，蒸上10-15分钟，这时候馒头就可以变白，而且是没有什么碱味的。
大家在蒸馒头的时候，我们要在面粉中放上一点盐水，这样就可以可以促使馒头发酵，而且还可以蒸出的馒头又白又香。
很多人在蒸馒头的时候，很多人都会直接用热水蒸着吃，但是对于生冷的馒头来说，如果突然遇到热气，这时候表面就容易出现粘连的情况，容易让馒头夹生。而且因为馒头的表面也容易被蒸软，但是很可能蒸馒头内部是生硬的。
馒头是儿童可以吃的，而且馒头的吃法也比较多，首先要准备好大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，还需要白砂糖适量。把南瓜去瓤之后切成小块，蒸上十分钟左右就可以用勺子挖出其中的南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉就可以备用。在其中加入适量的面粉、五克酵母以及一勺白砂糖。加温水化开之后静置五分钟。酵母水慢慢的倒入南瓜面粉中，搅拌均匀之后，就可以揉成南瓜面团，盖好，然后进行发酵的工作，紫薯洗净之后蒸上十五分钟，去皮之后压成紫薯泥，再加适量的面粉和酵母水一起搅拌均匀，揉成面团之后盖好就可以开始发酵。 面团发到两倍大的时候，把面团揉搓均匀，充分排气。切好面剂子，*面擀成面皮，然后把紫色的面团包在其中，然后再按平，制作成馒头就可以了。需要我们把馒头静置二十分钟左右，然后就可以进行二次发酵，对于二次发酵的馒头来说，就可以直接冷水上蒸锅，蒸上十八分钟。等到蒸好之后就需要继续焖五分钟，再次开锅的时候就可以吃了。
上面给大家介绍了馒头的情况，可以发现蒸着吃馒头是不错的选择，上面给大家介绍了有关馒头的情况，可以发现馒头吃法是比较多的，大家完全可以根据自己的喜好来选择馒头吃法，可以帮助我们吃到更美味可口的馒头。