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发布时间：2022-04-20 09:06
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时间：2023-06-25 13:35
《食物血糖生成指数测定方法》规定：GI 55，为低GI食物；55 GI 70，为中GI食物；GI 70，为高GI食物。但关于GI的标识及认证还未普及至预包装食品包装上，所以非常有必要学习下GI的大致归类，有助于指导日常饮食。
一、低GI食物：
（1）谷类：极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦、黑米、荞麦、玉米糁等；
（2）薯类：生的薯类或经过冷处理的薯类制品，如马铃薯粉条、藕粉、魔芋和芋头等；
（3）蔬菜：叶、茎类蔬菜如芹菜、菠菜、油菜、白菜、茼蒿、油麦菜、生菜等；
（4）豆类及制品：基本上豆类的GI都较低，如绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、红小豆、黑豆、四季豆等；
（5）乳类及制品：几乎所有乳类都是低GI产品，如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶、酸乳酪等；
（6）水果类：特别是含果酸较多的水果，如苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、葡萄、梨。
二、中GI食物：
（1）谷类：粗麦粉、大麦粉、甜玉米、玉米面粗粉、小米粥、荞麦面粉、荞麦面馒头；
（2）薯类：水分少的薯类，如微烤马铃薯、甘薯、山药等；
（3）蔬菜类：根、果类蔬菜，如甜菜、麝香瓜等；
（4）水果类：热带水果、水果制品，如菠萝、芒果、香蕉、橘子汁、葡萄干等。
三、高GI食物：
（1）谷类：精制食物如小麦粉面条、富强粉馒头、烙饼、油条、大米饭等；
（2）薯类：水分多、糊化好的薯类，如马铃薯泥、煮甘薯等；
（3）即食食品：精白面包、小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干等。
经山东省药学科学院人群试验测评，高纤维挂面GI值为50，属于低GI食物，可作为糖尿病人群的日常主食。