青皮甘蔗好吃还是黑皮甘蔗好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:56

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好二三四 时间：2022-09-22 10:29

以下三种甘蔗都较为有名：

1、黑皮果蔗，禾本科甘蔗属。果蔗俗称黑蔗，黑皮甘蔗，是可作果品生吃的甘蔗，其皮脆，去皮茎含水分多，水果店常见。

2、竹蔗禾本科甘蔗属植物。秆直立粗壮，实心，高达3到4米，直径3到4厘米，具多数节，灰褐色。叶鞘较长于节间;叶片线状披针形，长达1米以上，无毛，带灰白色。颖果卵圆形。花果期11月至翌年3月，大多不开花结实。中国江西、湖南、福建、广东、广西、四川、云南有种植，过去云南栽培比较普遍，在纬度偏北、海拔较高的地方生长。竹蔗含糖分较高，为制糖的原料;但纤维多，蜡层厚，不利于出糖澄清。在栽培育种上，竹蔗根状茎发达，宿根性好，分蘖力强，长势好，耐旱瘠力强，能粗放栽培。竹蔗的综合利用价值大，秆供生食并可入药，蔗梢与叶片为牛等家畜的饲料，蔗渣纤维是造纸原料以及压制隔音板材料，副产品还有糖浆、酒精等。

3、土甘蔗，发甜的玉米秆儿，乡下较为常见，一般为孩子零食。

热心网友 时间：2023-07-07 12:00

1、青皮甘蔗
比起黑皮的甘蔗，青皮的甘蔗比较细，节点比较稀疏，整个甘蔗皮呈青色。它的蔗糖含量比起黑皮甘蔗，是非常高的。但是由于青皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虚寒的人要少吃青皮甘蔗。

2、黑皮甘蔗
比起青皮的甘蔗，黑皮甘蔗比较粗，节点比较稠密，整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。蔗糖含量是要低于青皮甘蔗的，还原糖却较多，所含的纤维也相对较少。性质温和，脾胃虚寒的人也可食用。

3、各自功能
两种甘蔗都有着补充糖分、清热润肺、滋养润燥、补铁补血等等的功效。但由于青皮甘蔗蔗糖含量高，常被用来制糖;黑皮甘蔗还原糖含量多，所以经常被直接食用。
4、口感介绍
直接吃的口感自然是黑皮甘蔗的要好。黑皮甘蔗脆而清甜，而青皮甘蔗就没有那么香甜了，毕竟紫皮是专门用来吃的，青皮的是做糖的原料。
甘蔗不仅可以增加甜味，还可以给机体增加营养和热量，具有清热解毒、下气、润燥、解酒等功效。它可以主治热病津伤，即津液损伤，还有心烦、口渴、反胃、呕吐等。如果患者有恶心、呕吐，可以用姜汁、甘蔗汁按照1:1的配比调制饮品，让病人喝下去，有止呕的作用。而且，对大便燥结、酗酒的人也有一定的作用。甘蔗为夏暑秋燥之良品，在夏、秋季节可以多吃。但是，甘蔗的含糖量非常高，所以患有高血脂、高血压、高胆固醇血症的患者，应该尽量少食用。

热心网友 时间：2023-07-07 12:01

1. 青皮甘蔗
青皮甘蔗，又被称为榨糖甘蔗，目前主要在我国的云南地区以及广西地区被广泛种植。榨糖甘蔗，顾名思义，就是用来制作并提炼蔗糖的原料。青皮甘蔗中含有非常高的糖分，和黑皮甘蔗相比，甜度自然也更高。但缺点也很明显，那就是甘蔗果肉太硬了，如果是牙口不好，还真的咬不动。这也是之前它没有被作为“水果食用”的原因之一。

不过，随着种植技术的改良和提升，现在也推出了一种“青皮果蔗”，皮比较薄，果肉口感很脆，水分十足，而且甜度也很高。感兴趣的朋友，可以买来尝尝，感觉比黑皮甘蔗要好吃，而且渣也少一些。

2. 黑皮甘蔗
黑皮甘蔗，也就是我们经常被当作“水果”食用的一种甘蔗，市场上非常的常见。甘蔗果肉硬度适中，口感脆脆的，而且果肉中的甜度也还不错，所以这也是我们爱吃它的原因了。
黑皮甘蔗的产地比较广泛，因为它的经济效益好，所以在我国的两广地区、福建、云南、海南等地，都有大面积的种植。

热心网友 时间：2023-07-07 12:01

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黑皮甘蔗好吃还是青皮甘蔗好吃
黑皮甘蔗吃着较松软，且汁水更多。而青皮则比较硬，但口感会更甜些。两者的口感有些不同，但每个人的口味也是不一样的，所以很难评判哪个更好吃，只能说各有千秋。

2
黑皮甘蔗和青皮甘蔗的区别
1、外形不同
黑皮甘蔗的皮呈现出深紫色有点类似黑色，一般相对较粗，节点也比较稠密。青皮甘蔗的皮是青色或绿色的，一般都比较细长，节点比较稀疏，看起更像放大版的竹子。
2、口感不同
青皮甘蔗质地较硬，吃起来还容易划破嘴。黑皮甘蔗果肉和汁水更为丰富，且吃起来松软、脆而清甜，还不会扎嘴巴，所以平常市面上见到的多是黑皮甘蔗，而青皮甘蔗主要是用于制糖。
3、营养功效不同
两种甘蔗的营养成分差不多，但还是存在一些不同。比如青皮甘蔗中的铁元素含量更高一些，对于缺铁性贫血有很好的改善效果。同时它的纤维素含量也比黑皮要高，对便秘的治疗效果更显著。

3
甘蔗的营养价值
1、甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。
2、甘蔗还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。
3、甘蔗的钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

热心网友 时间：2023-07-07 12:02

1、从外观颜色上来看
这两种甘蔗其实颜色并不是特别正，紫皮甘蔗偏紫黑色，青色甘蔗有点荧光绿的颜色。黑皮甘蔗粗壮且每个节点都不太均匀，口感偏硬，青皮甘蔗节点比较均匀，口感没有黑皮硬，比较好啃一些。

2、从口感上来看
黑皮甘蔗比较脆，青皮偏细比黑皮更容易啃且更甜一些。据数据研究表明，青皮甘蔗的含糖量比紫皮蔗糖更高一些，但是绿皮甘蔗偏寒性，因此脾胃虚寒的人群少吃这种。

3、从气味上来看
甘蔗散发的气味，有股水果般的清香，而且非常浓郁，甘蔗一旦放坏，就会有一股酒味，或者比较刺鼻，这样的甘蔗基本上就可以放弃了。
紫皮甘蔗比青皮甘蔗便宜，其实紫皮甘蔗已经在市面上流通很久了，物以稀为贵，青皮甘蔗最近几年菜出现在市面上，以前青皮甘蔗都被用来炸蔗糖了。紫皮和青皮都非常甜，只看适应人群。

甘蔗除了啃着吃，还可以这样吃。

1、甘蔗炖羊肉
甘蔗去皮切段放入汤锅中，放入羊肉一起烹煮，甘甜的汤汁包裹着羊肉，除去羊肉的燥热，让羊肉变的平补，还能去除羊肉的膻味，这道美食在南方城市最为流行。

2、甘蔗马蹄糖水
小时候妈妈经常在冬天买两根甘蔗放着，给我们做甘蔗糖水喝，非常驱寒。家里没有梨时，用甘蔗熬汤，一样非常甜。

热心网友 时间：2023-07-07 12:03

其实都好吃，甜度上来讲还是青皮甘蔗高，一般都是吃黑皮甘蔗比较多，喜欢吃甜一点的可以考虑青甘，推荐陶山青柑，比一般青甘要好啃一点，但是不要吃太多，青甘比较寒，尤其是脾胃虚寒的人要少吃。