幼儿合理配餐育儿知识

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:16

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热心网友 时间：2022-05-16 23:20

　1、知道食物有不同的营养，人体需要多种营养。
　　2、初步学会合理搭配一餐的饭菜，知道有主食有配菜，有荤有素。
　　3、能接受多种食物，养成不挑食不偏食的饮食习惯。
　　4、乐于探索、交流与分享。
　　5、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。
　　【活动准备】
　　1、经验准备：幼儿事先和爸爸妈妈收集了解有关食物营养的资料，并根据已有经验进行配餐。
　　2、ppt课件、幼儿自制的多种食物图片和餐盘、透明胶等
　　【活动过程】
　　（一）播放视频导入，引导幼儿了解偏食对身体的伤害。
　　师：小朋友，今天我们班来了一个小客人，他的名字叫瘦巴巴。他的身材瘦瘦小小的，为什么会这样呢？我们一起来看看。
　　提问：
　　1、为什么瘦巴巴的身材瘦瘦小小的？他的身体经常发生什么不舒服的事情？
　　2、后来他是怎么吃饭的？他的吃法有营养吗？
　　（二）结合已有经验，引导幼儿分享交流食物的不同营养，知道人体需要多种营养。
　　1、提问：我们身体需要哪些营养？这些营养藏在什么食物里？
　　2、结合收集的资料，引导幼儿分享交流人体需要的营养及其作用。
　　3、小结：我们身体需要多种营养，主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。这些营养藏在不同的食物里，所以各种食物都要吃。

热心网友 时间：2022-05-17 00:38

一、注重营养
我们了解一下平衡膳食，人体所需三大宏量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）在体内代谢过程中可产生能量，被称为“产能营养素”。

1克脂肪=9千卡
1克蛋白质=4千卡
1克碳水化合物=4千卡
食物一般可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。

不同的食物中所含的营养成分、种类都不同，也没有任何一种食物能够满足全部人体所需的能量及营养素，因此，食物多样性，吃好三餐，减少零食替代！

针对对不同月龄、年级的孩子，中国营养学会给出了每日营养建议，又称“膳食宝塔”：

另外，如果是冬季，幼儿一方面为了保持体温的恒定，需要消耗较多的营养物质来产生热能，以抵抗严寒；另一方面，为满足生长的需要，对食物的要求量也随之增大。因此，膳食更应有充足的热量。相较于夏日备餐，应增加蛋白质和脂肪的摄入量。

二、注重互补

操作互补，如幼儿园不能吃改刀食物或者让幼儿自己动手做，在家的早餐和晚餐就可以让孩子尝试制作三明治；

又如金桔、冬枣营养丰富但带核，考虑安全因素不能在幼儿园食用，就安排在家里补给。

口味互补，如午餐以清淡口味为主，晚餐就调整为酸酸甜甜的茄汁口味等。

搭配互补，如中午吃了禽肉类，晚餐则考虑使用鱼虾类，保证一日膳食的均衡。

三、注重搭配

按照幼儿膳食几个搭配的原则，幼儿园从搭配均衡入手。总原则是做到荤素平衡，干稀交替、米面和粗粮搭配。

另外，也应注重咸甜搭配、深色蔬菜和浅色蔬菜的搭配，这不仅能补充各种营养素，也能让孩子胃口大开。

四、注重多样

在全天候的营养推荐菜谱中，应注重食物多样性，尽可能丰富食材的种类。理想情况下达到一日摄入达30个品种，一周摄入达到150左右的品种，一周菜谱中午餐和晚餐不重复。

幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。

副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。

点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。

五、餐食规律

饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。

一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。

六、饮品

幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。幼儿的最佳饮料是温开水。

清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶应少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。