手撕鸡胸脯肉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:36

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懂视网 时间：2022-11-14 12:29

1、食材用料：鸡胸肉300克、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红干辣椒3个、生抽两汤匙、白糖一汤匙、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量。

2、鸡胸肉洗净备用，姜切片，蒜切末，红干辣椒切小块，葱一半打结，一半切葱花备用。

3、冷水上锅放入葱结、姜片、鸡胸肉，大火烧开转中小火煮熟。

4、把鸡胸肉捞出沥干水份晾凉备用。

5、取一个碗：加入生抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精拌匀备用。

6、把晾凉的鸡胸肉用手撕成条。

7、锅中倒入适量油烧热后放入蒜末、红干辣椒爆香。

8、放入葱花翻炒均匀。

9、把爆香的蒜葱油倒入刚才调好的酱料中拌匀。

10、把酱汁浇倒在手撕鸡肉上。

11、拌匀即可食用。

懂视网 时间：2022-12-12 04:09

1、材料：鸡胸肉一块、柠檬一只、胡萝卜一个、大葱一根、嫩姜一块、老姜一块、红灯笼椒一个、青花椒油、黑胡椒粉。

2、鸡胸肉放到锅里煮熟，煮的时候老姜切片一起放入锅中，加一点盐，注意把漂浮起来的泡沫捞掉。

3、把大葱，嫩姜，灯笼椒，胡萝卜分别切成丝。

4、把各种材料放一起，加入盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒油，挤半个柠檬汁即可。

懂视网 时间：2023-01-21 21:12

1、鸡胸肉500g，西兰花200g，

2、红辣椒5个，姜片几片，料酒2大勺，Ck100的黑椒牛排酱粉一包45g。

3、鸡胸肉洗净沥干水。

4、将鸡胸肉放入锅里，加入适量水，接着放入料酒、干辣椒、姜片，将鸡肉煮熟。

5、将煮熟的鸡肉捞出沥干水放入盘子中。

6、用手将熟鸡肉撕成条状。

7、取一空碗，倒入黑椒牛排酱粉。

8、接着在碗里加入三倍的水拌匀。

9、将锅里倒入1小勺油，开中小火，再倒入调好的酱汁。

10、边加热边搅拌至煮开至粘稠后关火。

11、然后倒入处理好的鸡丝拌匀。

12、将西兰花放入锅里加入盐和几滴油，煮熟后捞出来备用。

13、在盘子里放入拌好的鸡丝肉，然后在四周摆上西兰花即可。

懂视网 时间：2023-02-27 16:24

1、材料：鸡胸肉一块、柠檬一只、胡萝卜一个、大葱一根、嫩姜一块、老姜一块、红灯笼椒一个、青花椒油、黑胡椒粉。

2、鸡胸肉放到锅里煮熟，煮的时候老姜切片一起放入锅中，加一点盐，注意把漂浮起来的泡沫捞掉。

3、把大葱，嫩姜，灯笼椒，胡萝卜分别切成丝。

4、把各种材料放一起，加入盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒油，挤半个柠檬汁即可。

热心网友 时间：2023-02-27 13:49

现在很多人的饮食习惯非常不好，比如很多人抽烟喝酒，另外经常吃一些口味比较重的食物，并且平时喝水也比较少，正因为如此，很多人会出现肠胃功能不好的情况，肠胃出现问题对健康危害很大，所以不妨多吃一些健脾胃的食物，比如鸡胸肉就非常好，下面教大家做手撕鸡胸肉。

第一、手撕鸡胸肉的做法

1.锅内倒冷水，把整块鸡胸肉放入锅中煮熟后放凉。

2.把煮好的鸡肉撕成条，放少量油，适量酱油奥尔良粉黑椒粉，搅拌均匀。是急冻的，懒得等解冻了，所以中间有些肉没煮熟，如果有跟一样情况的，不要紧，等会可以烤熟。
3.放入烤盘中，烤箱调150度，十分钟。
4.烤好了，非常好吃，鸡胸肉蛋白质含量丰富，适合增肌，减肥。
第二、手撕鸡肉/更多做法
1.这是准备好的食材
2.把辣椒切丝，姜蒜切粒鸡脯肉用手顺着肉的纹路撕成丝
3.然后把切好的食材加入容器内
4.加生抽
5.加米醋
6.加盐和芝麻油在加上辣椒油
7.撒上鸡精搅拌均匀就可以了
8.把拌好的鸡丝拔在盘里整理一下就可以享用了
9.成品图，配米和粥都是不错的一点家常菜
第三、手撕鸡胸肉
步骤1
鸡胸肉洗净，去掉筋膜，放入电饭煲或者奶锅中煮熟。
步骤2
煮好的鸡肉稍微晾凉，手撕成小块或者放入保鲜袋中用擀面杖拍散。
步骤3
黄瓜切丝，小尖椒切成圈，和鸡肉拌匀。
步骤4
麻酱用清水化开，加入辣椒油和醋混匀，再和鸡肉拌匀。
第四、手撕鸡丝
主料
500g嫩鸡身
30g香菜
10g葱
15g花生米
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量红辣椒面
做法
整鸡一只，洗净
大卸八块后留下鸡身
砂锅内放姜片，葱白，鸡身一起，大火煮开
因为鸡比较小，大概煮了15分钟，用筷子能戳穿最厚的部位，就捞出来
带上厨房手套将鸡身上的肉一条一条的撕下来
再把骨架放回去，加红枣，核桃一起小火慢慢煲汤。
准备拌菜
切碎
放到撕好的鸡丝里，放盐，酱油，醋
再加一勺煮开的鸡汤
准备花生米
用微波炉叮10秒钟，搓去皮
放到鸡丝上，撕上熟白芝麻
浇一点烧热的红辣椒油，拌拌就可以了。

热心网友 时间：2023-02-27 15:24

现在很多人的饮食习惯非常不好，比如很多人抽烟喝酒，另外经常吃一些口味比较重的食物，并且平时喝水也比较少，正因为如此，很多人会出现肠胃功能不好的情况，肠胃出现问题对健康危害很大，所以不妨多吃一些健脾胃的食物，比如鸡胸肉就非常好，下面教大家做手撕鸡胸肉。


第一、手撕鸡胸肉的做法


1.锅内倒冷水，把整块鸡胸肉放入锅中煮熟后放凉。


2.把煮好的鸡肉撕成条，放少量油，适量酱油奥尔良粉黑椒粉，搅拌均匀。是急冻的，懒得等解冻了，所以中间有些肉没煮熟，如果有跟一样情况的，不要紧，等会可以烤熟。

3.放入烤盘中，烤箱调150度，十分钟。

4.烤好了，非常好吃，鸡胸肉蛋白质含量丰富，适合增肌，减肥。

第二、手撕鸡肉/更多做法

1.这是准备好的食材

2.把辣椒切丝，姜蒜切粒鸡脯肉用手顺着肉的纹路撕成丝

3.然后把切好的食材加入容器内

4.加生抽

5.加米醋

6.加盐和芝麻油在加上辣椒油

7.撒上鸡精搅拌均匀就可以了

8.把拌好的鸡丝拔在盘里整理一下就可以享用了

9.成品图，配米和粥都是不错的一点家常菜

第三、手撕鸡胸肉

步骤1

鸡胸肉洗净，去掉筋膜，放入电饭煲或者奶锅中煮熟。

步骤2

煮好的鸡肉稍微晾凉，手撕成小块或者放入保鲜袋中用擀面杖拍散。

步骤3

黄瓜切丝，小尖椒切成圈，和鸡肉拌匀。

步骤4

麻酱用清水化开，加入辣椒油和醋混匀，再和鸡肉拌匀。

第四、手撕鸡丝

主料

500g嫩鸡身

30g香菜

10g葱

15g花生米

配料

适量油

适量盐

适量姜

适量蒜

适量红辣椒面

做法

整鸡一只，洗净

大卸八块后留下鸡身

砂锅内放姜片，葱白，鸡身一起，大火煮开

因为鸡比较小，大概煮了15分钟，用筷子能戳穿最厚的部位，就捞出来

带上厨房手套将鸡身上的肉一条一条的撕下来

再把骨架放回去，加红枣，核桃一起小火慢慢煲汤。

准备拌菜

切碎

放到撕好的鸡丝里，放盐，酱油，醋

再加一勺煮开的鸡汤

准备花生米

用微波炉叮10秒钟，搓去皮

放到鸡丝上，撕上熟白芝麻

浇一点烧热的红辣椒油，拌拌就可以了。

热心网友 时间：2023-02-27 17:15

鸡胸肉怎么做好吃？

东旺家常事
08-10 19:44
关注
我的回答是：一说到“鸡胸肉”，就不得不提到健身，自古以来健身吃水煮鸡胸肉一直都是一个令人诟病的话题，鸡胸肉太难吃，口感太柴太无味等等，甚至很多同学都是因为鸡胸肉不好吃难以坚持才导致减脂健身失败，那么鸡胸肉到底有没有好吃的做法呢？用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，我感谢您的观看。鸡胸肉有哪些好吃的做法？就针对麟大大自己这一年来的美食烹饪，用到鸡胸肉的美食菜肴确实也有4-5道，并且其中3道均适合健身减脂人士吃，只有一道是美味解馋的，相对能量高一些，当然偶尔吃吃或者当作美味菜肴来吃那是再好不过，那么今天我就把自己认为鸡胸肉比较好吃的4道原创做法全部分享给大家，欢迎大家点赞收藏转发保留。

第一道：手撕口水鸡丝（好吃开胃版本）全部食材：鸡胸肉1块、大蒜半颗、生姜1小块、香葱1把、自制辣椒油2汤匙（下附链接）、水（凉白开）、生抽、蚝油、香醋、花椒油、香油、鸡精、食盐适量。1、先切去鸡胸肉表面白色筋膜并洗净，用菜刀顺着鸡胸肉的纹路均匀划上几刀，装盘淋入1汤匙料酒，生姜切片放入一同抓捏几下增香去腥，腌制15分钟，香葱去根洗净切末，大蒜拍松去皮切末。2、下面调一碗调味料汁，取一小碗，依次加入食盐1.5克、鸡精0.5克、蚝油1汤匙、香醋半汤匙、生抽1.5汤匙、香油5毫升、花椒油5毫升、白芝麻5克、凉白开1.5汤匙、自制辣椒油3汤匙拌匀成红黑色料汁，最后将切好的蒜末和葱白也加入碗内料汁一同拌匀备用。

3、起蒸锅水开上汽，将腌制好的鸡胸肉隔水蒸7分钟，关火焖3分钟，取出过一遍凉水降温然后开始手撕鸡胸肉，手撕一定要按照鸡胸肉的纹理顺着撕，撕成一个个鸡肉小条，都均匀码碗备用。4、起炒锅烧干水分，转中小火将调好的料汁下锅迅速烫出明显料汁香味，加热约10秒关火，将锅内所有料汁均匀淋入撕好的鸡丝内，一道鲜美可口又营养开胃的手撕口水鸡丝就做好了，看着是不是很有食欲呢？——》（1）鸡胸肉一定不要水煮而要清蒸，这样才能最大程度上留下鸡丝原本的鲜香和汁水，从而保留口感。（2）调好的料汁一定要先加热一次再加入鸡丝内，这样料汁的味道都可以很好的被高温激发出来，蒜香和葱香味也能更加均匀的融入鸡丝来，从而做到鲜香美味。

第二道：西兰花炒鸡肉（少油增香改良版）全部食材：鸡胸肉1块、西兰花1小朵、洋葱小半颗、大蒜1颗、水、料酒、胡椒粉、香醋、生抽、食用油和食盐适量。1、先把鸡胸肉去除白色筋膜洗净，切成小丁，西兰花掰成小朵用清水加少许盐浸泡3分钟，洋葱切末，大蒜拍松切末，备用。2、将鸡胸肉装碗依次加入洋葱末，料酒1汤匙、胡椒粉半勺、抓匀腌制10分钟。3、起锅加入足量清水烧开，下少许食用油拌匀并下入西兰花焯水2分钟断生，捞出控水。4、起锅热少许油，下腌制好的鸡胸和洋葱末炒香变色，继续下西兰花炒匀，调入适量的盐，沿锅边烹入香醋半汤匙增香开胃，1汤匙生抽提鲜，炒出明显醋香味后，下剩余的蒜末炒香即可出锅。

——》特别（1）先用盐水浸泡西兰花是为了驱虫，让西兰花吃着更安心。（2）这里西兰花要先焯水断生，这样才能保证后续炒出来的鸡胸肉不会炒太久发柴，保留更多肉汁和口感。第三道：鸡肉双色丸子（麟大大改良菜）全部食材：鸡胸肉1块、胡萝卜1块、大蒜半头、香葱1根、鸡蛋1个、淀粉、水、料酒、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、香油适量。1、先去除鸡胸肉白色筋膜并洗净，改刀剁成比较细腻的肉末，装入大碗备用。2、胡萝卜切去2头洗净切末，大蒜去皮切末，也全部一同倒入鸡胸肉大碗内备用。

3、依次往碗内加入食盐1小勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡蛋1个、香油5毫升、胡椒粉半勺，用干净的手螺旋式给他抓匀，然后再次分2-3次的往碗内加入玉米淀粉100克左右，一边加一边抓匀，直到鸡胸肉被抓起来不会马上掉落比较粘手时为止。4、起锅加水烧沸，左手取适量鸡肉团从虎口挤出一个丸子，右手用勺子挖断放入锅内，反复动作至所有丸子下锅，煮至浮出水面捞出装碗。5、依次往碗内加入食盐1小勺、蚝油1汤匙、辣椒面少许、陈醋半汤匙、用煮丸子的热汤冲开，最后撒上少许葱花点缀，这样一道好吃又营养减脂的鸡肉双色丸子就做好了。——》特别（1）做鸡肉丸子一定要记得加鸡蛋和淀粉，这是丸子Q弹易定型的关键。

（2）做鸡肉丸子一定记得加少许胡椒粉和香油，这是鸡肉丸子好吃的关键。第四道：五鲜淋拌全部食材：鸡胸肉1块、皮蛋5个、白菜梗200克、大蒜1颗、小米辣5个、水、料酒、香醋、生抽、蚝油、食用油和食盐适量。1、先把鸡胸肉切去白色筋膜洗净，改刀成小丁，装盘淋入1汤匙料酒抓匀腌制10分钟。2、将皮蛋去壳洗净切对等4小块，码盘备用，白菜梗洗净切丝再切末，小米辣去蒂切圈，大蒜拍松切末。3、起锅热少许油，转小火下蒜末小米辣爆出香辣味，下白菜梗末继续炒1分钟。

4、转中火加入一碗水，下面开始调味，依次加入生抽1汤匙、香醋半汤匙、食盐适量拌匀，煮至水开后下入鸡肉丁。5、煮至鸡胸肉发白后，下入一勺蚝油提鲜，翻拌几下关火将锅内所有食材倒入刚摆好的皮蛋盘内，一道鲜美低脂肪又营养好吃的五鲜淋拌即成。——》特别（1）鸡胸肉腌制时不要加盐，保证鸡肉本身的汁水不流失。（2）皮蛋不要下锅，这样凉拌的皮蛋吃着才鲜美十足。结语总而言之不管是鸡胸肉还是别的猪肉牛肉，只要大家能够很好的上手尝试制作美食，相信大家都能从中找到属于自己的那道好吃好看又营养的创新美食。

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热心网友 时间：2023-02-27 19:23

重要是肌肉煮的火候和凉拌汤汁调的比例