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发布时间：2022-04-20 09:43
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热心网友
时间：2022-05-22 10:31
黄茶类属轻微发酵茶（发酵度为10%左右）。黄茶是一种发酵不高的茶类，具有黄汤黄叶的特点。制茶工艺类似绿茶，在过程中加以焖黄。焖黄是黄茶制作工艺中的重要环节，黄茶的黄叶、黄汤、黄叶底的特征就是在这个工艺环节中形成的。
①工艺：杀青—揉捻—焖黄—干燥。
②干茶：金黄光亮，银毫披露。
③汤色：杏黄明亮。
④香气：毫香鲜嫩。
⑤滋味：滋味醇厚、鲜爽。
黄茶类中君山银针最具代表性。君山银针为单芽制作，茶叶外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。可以说君山银针是一种以赏景为主的特种茶。
黄茶－蒙顶黄芽