怎样使炸的鸡肉吃着不干

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:22

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-09-16 07:08

油炸只是一个脱水的过程，所以炸出来会很干。

如果要好吃些，我推荐几个办法。

1、预先腌制
讲鸡杂洗净后，用水，黄酒加调味料腌制12个小时（可以放在冰箱里，也可以常温，在冰箱里的话（8°左右）腌上24个小时，风味极佳）然后洗净，再炸。

2、调制面酱
简单的说就是面拖炸，就是用面粉调出稀面酱来，里面放入一些调料，另外记得加些油。搅匀后将鸡杂拌入。之后再炸，也很好吃。

3、先煮后炸
就是用调味料烹饪后再油炸，味道比较好掌控，但是由于鸡杂鲜嫩的特性，左这样做出来味道一般。

4、调味酱
如果洗洗后就炸了，已经干干的了也不怕。就用甜面酱或者辣椒酱做底料。加水半份后加入你喜欢的调味料。浸泡一小会再吃。味道非常棒。

热心网友 时间：2023-09-16 07:08

裹一层蛋液再裹一层面包屑