清脆爽口的凉拌金针菇，都有哪些简单易学的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:24

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-06-21 13:13

锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。

金针菇的8种做法凉拌菜，金针菇可以和西兰花一块凉调，金针菇可以放入蒜汁凉调，金针菇可以放入麻油凉调。在各种菌类中，金针菇最让人揪心的地方就在于——因为菌丝细，容易夹在牙缝里，特别是在一些需要展现淑女&优雅气质的场合慎重。蒜蓉蒸金针菇。我们吃金针菇时，老是粘牙，那是因为过火了，烹饪时间掌控好，就不会出现这种情况了，吃起来应该是爽脆滑嫩才对。

金针菇是一种食用菌，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。而且金针菇营养成分十分丰富，倒掉盘子里的汤汁之后，把在金针菇上淋上2汤匙的生抽，然后撒上适量的小葱葱花！含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2等，可以说金针菇是集口感和营养于一体。

赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿童智力发育，在国外被称增智菇。金针菇中含的朴菇素，是碱性蛋白质，具有显著抗癌功能，也能预防高血压和肠胃道溃疡病，也是一种很好中老年人保健食品。大火烧开后放入金针菇，大火蒸大约5分钟左右取出后将盘子里的汤汁倒掉，将小葱切成末，洒在剁椒上浇上蒸鱼豆豉，最后浇上热油后就可以了。

热心网友 时间：2023-06-21 13:13

凉拌金针菇，然而简单的做法有，先把金针菇用水煮熟，然后放上调味料，放上油，盐，鸡精，酱油，蚝油，葱花，干辣椒，小米辣，然而这样凉拌会非常好吃。

热心网友 时间：2023-06-21 13:14

①金针菇洗净掰小朵煮熟后捞出沥干备用，②调酱汁：碗里放一勺胡椒粉、小米辣、蒜泥、花椒油淋在上面，再加香油、生抽、陈醋、鸡精（根据跟人喜好），③搅拌均匀即可食用。

热心网友 时间：2023-06-21 13:14

先把金针菇过一遍水，然后根据自己的口味去调制合适的调料，在倒入金针菇搅拌，最后放置在冰箱两到三个小时就可以。

热心网友 时间：2023-06-21 13:15

第1步、材料：金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋， 第2步、把金针菇去头洗净弄散， 第3步、蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末 第4步、锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后 第5步、金针菇捞出过冷水，挤干水分， 第6步、用模具定型压实 第7步、金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒， 第8步、锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模， 第9步、淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可食