做生煎包怎么发面，生煎包的面发酵多长时间？

发布网友发布时间：2022-04-20 10:28

共2个回答

热心网友时间：2023-05-17 19:20

1.750克面粉发酵半小时,揉成光滑面团.
2，肉末500克,150克水,加黄酒,盐,糖,顺一个方向搅拌上劲,加入200克肉皮冻拌匀.
3，做成生煎包生坯,250克面团做20个
4，平底锅放油适量,把生煎包生坯放入锅中,先放在中间,推向两边,在锅内排满,等包底煎硬了,加100克水,加盖10分钟,晃动锅,使受热均匀,水收干
5，再沿锅壁淋入少许油,撒芝麻,葱花,盖锅盖,5分钟即可

热心网友时间：2023-05-17 19:21

将清水分次加入面粉中，揉成光滑的面团放温暖处发酵约40分钟。

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