大闸蟹怎样保存才能保活保鲜?
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发布时间:2022-02-23 21:07
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时间:2022-02-23 22:36
1、冷藏保存
平时购买到新鲜大闸蟹可以冷藏保存,最好的保存方法就是把大闸蟹的脚全部绑起来,然后外面用湿毛巾包好,再把它放入到冰箱的冷藏室,这样可以让大闸蟹保持3到5天不变质,而且多数大闸蟹在三天以内不会死亡。
2、用盆保存
平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境,能让大闸蟹保存很长时间的新鲜,在保存的时候,可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶,,再把新鲜大闸蟹的脚绑好,直接放入盆中,上面盖上水草,这样既能让她吸收的氧气,又能减少对体能的消耗,能让它保存的时间更长久,而且保鲜效果特别好。
3、增氧保存
想让购买的大闸蟹保持新鲜,让它保持生命力旺盛,最好的方法就是把它放在比较深的桶中,然后放入清水,再把增氧设备接通电源,向水中充氧,这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气,能让它们不会因缺氧死亡,不过在保存期间,应该每天检查大闸蟹,把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用。
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时间:2022-02-23 23:54
大闸蟹的生命力很强,室温只要在15~25℃之间,就玩全可以室内存放,将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好,注意定时给它们喷洒一些水,保证它们环境的湿度,可保存存活3~5天。
若是购买的大闸蟹太多,也可直接放在浴缸中活养,浴缸四面光滑,可以保证大闸蟹不会越狱逃跑,在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚),保证了大闸蟹的湿度,再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物,能养5~10天,随时都能抓上来吃。
注意:室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗,刷洗对大闸蟹有很大的伤害,会导致大量死亡。
将大闸蟹用绳子一个个捆好,然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中,再取一干净的毛巾,用水浸湿,轻轻拧一下,平铺在大闸蟹的身上,这样能保存大闸蟹2~3天不死亡,不变质。
大闸蟹在我国很多地方都有养殖,其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名,同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区,我国很多地方都会从这里购买大闸蟹,这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地,因此,购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来,食用前解冻即可,能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。
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时间:2022-02-24 01:29
1 运输大闸蟹保鲜方法
在大闸蟹到来之前,准备好一个泡沫箱或者塑料盒,在箱子或盒子的盖子上方开几个孔便于螃蟹透气,在箱子或塑料盒底部放入一些冰块,然后在冰块上方垫上一层毛巾。螃蟹到了以后直接装箱放在毛巾上,然后盖好封起来,注意保留透气孔。这样螃蟹就可以安全地活着到达目的地了。
2 浴缸保鲜法
如果购入的大闸蟹量特别多,用浴缸保鲜可以保证大闸蟹活上7天以上。浴缸相当于一个螃蟹的临时蓄养池。将大闸蟹轻轻放入浴缸中,往里面注入少许水,淹没螃蟹身体的一半就可以了;为了保持螃蟹活力,还可以往里面放些小鱼小虾给螃蟹喂食。另外,在蓄养过程中,要经常关注,先吃活力不足的螃蟹。
3 塑料盆或塑料桶保存法
将螃蟹放入塑料盆或塑料桶中,加水至淹没螃蟹腿部,不能完全淹没螃蟹的整个身体,这样才能既保湿又保证螃蟹的呼吸。螃蟹应该平摊摆放,不能堆叠在一起,在温度适宜的情况下,这种方法可以保鲜7天左右。
4 冷藏柜保鲜法
把捆好的大闸蟹放入冰箱冷藏柜抽屉保鲜盒中,然后用毛巾将螃蟹盖住,可以保鲜3天左右。将螃蟹捆起来,可以解决大闸蟹的体力消耗,延长保鲜时间。冷柜保鲜还需要控制冷藏温度在5至10摄氏度左右。
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时间:2022-02-24 03:20
家庭万能高汤
所需食材:鸡架1个,大骨头1块,姜3块,白酒少许,一次性塑料杯10个,盐少许。
家用高汤熬制配方,一次做好放冰箱,随吃随取,煮啥都香
1、想要高汤鲜美,首先食材一定要新鲜,选购新鲜的猪棒骨一根,鸡架一个,买回家后将鸡架切掉鸡头、鸡脖子上的淋巴、鸡*,姜洗净拍扁备用。
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2、高汤鲜美的另外一个秘诀是不需要焯水,但一定要将鸡架和大骨头清洗干净,找一个大盆,放入鸡架、大骨头,清洗2到3遍,直至水变清。
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小贴士:大骨头和鸡架在焯水时,大量的肉味会流失,香味、鲜味都会减少,所以食材不需要焯水,但一定要新鲜,清洗干净。
3、开始熬汤,锅中加入洗好的鸡架、大骨头,姜,2勺白酒,全程用中大火煮制,这里没有使用料酒改用的是高度白酒,白酒去腥提鲜的作用更强,能有效的“*”住大骨头中的腥臊味。
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4、大火煮至沸腾后,用勺子撇去多余的浮沫,在煮的过程中也会不时的有血沫浮起,要及时撇掉浮沫。
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小贴士:一般大火煮一个半小时,汤色就已经变白了,煮制3个小时,高汤就非常醇厚鲜香了,根据自己的需求控制煮的时间。
5、用明火煮浪费时间、浪费火,另外还需要人在旁边不时的看着高汤,比较麻烦,这里老井建议撇好浮沫后转为用电饭锅煮制,省火省时,定好时间即可。
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6、如果用电饭锅煮1—2小时即可,出锅前加入少许盐调味,汤不容易坏,晾凉后过滤掉肉渣、骨头、鸡架,只留取高汤的部分,依次倒入准备好的塑料杯中。
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7、待杯子中的高汤完全晾凉后,放入冰箱冷冻室,冷冻一晚即可,需要的时候拿出来一块,直接倒入锅中就能用,特别方便。
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俗话说“当兵的*,厨子的汤”,高汤入菜可提鲜,煮面能增味,卤食能增香,做出的菜品鲜味醇厚,远比单一的鸡精、味精等调味料的鲜味更尽善尽美。
——老井说——
1、食材要新鲜,不用焯水直接煮就可以,但血沫要撇干净。
2、小火炖汤则清,大火熬汤
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时间:2022-02-24 05:28
大闸蟹最常用的家常保存方法:
1、 把大闸蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些玉米子,不过这个方法不能把大闸蟹捆哦。
用冰箱保存大闸蟹
根据你的冰箱保鲜室的大小找个合适的盆子。尽量选青壳的大闸蟹,保存时间也短。用绳子扎好放盆里,盖上湿毛巾,放入冰箱,我的经验是最长不超过三天,因为时间长了,蟹就瘦了,它要消耗营养啊。
暂养池保存大闸蟹
如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,不用冰箱储存,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种怎么保存活大闸蟹储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒:如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然大闸蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些,3天内食用不影响口感。
保存大闸蟹,如果室温低于15度的话,放在干得地上,不过湿度要大一点的地方,比如厨房洗碗池旁边等。每2天左右把他们放在水里浸湿一下足够了。大闸蟹们会相濡以沫的。
活大闸蟹怎么保存也是有讲究的,不是说什么东西往冰箱里面一放就可以的,必须要根据大闸蟹的种类来保存活大闸蟹,这样保存的时间才会长久。
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时间:2022-02-24 07:53
大闸蟹能够保活保鲜的方法有三种,1、冷藏保存
大闸蟹最好保存在阴凉的环境里,冰箱是最好的选择。把大闸蟹的脚全部绑住,用湿毛巾包起来放进冰箱的冷藏室里,这样可以让大闸蟹在三天之内不会死亡,三到五天不变质。
2、用盘保存
在盘里放上新鲜的水草或菜叶,加入少量的水,为大闸蟹创造一个类似原生态的生活环境,再将大闸蟹的脚全部绑住放进盘里,这样既能让它呼吸到氧气,又减少体能的消耗,存放一个星期不成问题。3、增氧保存
如果有条件的可以用增氧设备来保存大闸蟹,这是目前最好的方法。把大闸蟹放在深桶里,注入清水,用增氧设备向水中充氧,这样大闸蟹就能吸收到充足的氧气,不会因为缺氧而死亡,可以长时间存活。
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时间:2022-02-24 10:34
要把大闸蟹保活保鲜,关键是水质,水温和供氧等三大要素。1、冷藏保存平时购买到新鲜大闸蟹可以冷藏保存,最好的保存方法就是把大闸蟹的脚全部绑起来,然后外面用湿毛巾包好,再把它放入到冰箱的冷藏室,这样可以让大闸蟹保持3到5天不变质,而且多数大闸蟹在三天以内不会死亡。2、用盆保存平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境,能让大闸蟹保存很长时间的新鲜,在保存的时候,可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶,,再把新鲜大闸蟹的脚绑好,直接放入盆中,上面盖上水草,这样既能让她吸收的氧气,又能减少对体能的消耗,能让它保存的时间更长久,而且保鲜效果特别好。3、增氧保存想让购买的大闸蟹保持新鲜,让它保持生命力旺盛,最好的方法就是把它放在比较深的桶中,然后放入清水,再把增氧设备接通电源,向水中充氧,这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气,能让它们不会因缺氧死亡,不过在保存期间,应该每天检查大闸蟹,把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用。
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时间:2022-02-24 13:32
1、冷藏保存平时购买到新鲜大闸蟹可以冷藏保存,最好的保存方法就是把大闸蟹的脚全部绑起来,然后外面用湿毛巾包好,再把它放入到冰箱的冷藏室,这样可以让大闸蟹保持3到5天不变质,而且多数大闸蟹在三天以内不会死亡。2、用盆保存平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境,能让大闸蟹保存很长时间的新鲜,在保存的时候,可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶,,再把新鲜大闸蟹的脚绑好,直接放入盆中,上面盖上水草,这样既能让她吸收的氧气,又能减少对体能的消耗,能让它保存的时间更长久,而且保鲜效果特别好。3、增氧保存想让购买的大闸蟹保持新鲜,让它保持生命力旺盛,最好的方法就是把它放在比较深的桶中,然后放入清水,再把增氧设备接通电源,向水中充氧,这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气,能让它们不会因缺氧死亡,不过在保存期间,应该每天检查大闸蟹,把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用。
想要螃蟹不死那么保持湿度与生存环境之外,还要提供营养物质,如果想要保存一周时间甚至以上,建议将螃蟹解开绳子,放在较大的盆子里用水埋没即可
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时间:2022-02-24 16:47
活的大闸蟹怎么保存大闸蟹怎么保鲜大闸蟹保存方法保存方法一:冰箱保存大闸蟹(保存时间:3天左右)大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把蟹的脚和闸捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。保存方法二:塑料桶/盆保存大闸蟹(保存时间:7天左右)准备一个30—50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿,切忌把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
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时间:2022-02-24 20:18
大闸蟹这样保存才能保活保鲜……用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境,能让大闸蟹保存很长时间的新鲜,在保存的时候,可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶,再把新鲜大闸蟹的脚绑好,直接放入盆中,上面盖上水草,这样既能吸收氧气,又能减少体能消耗,能让保存的时间更长久,而且保鲜效果特别好。
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时间:2022-02-25 00:06
大闸蟹要想保活保鲜,就要把大闸蟹放在水中。并且及时的吃掉。这样才能保证他的新鲜。
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时间:2022-02-25 04:11
大闸蟹应该放在冰箱里,可以保存和保鲜,温度要调至在15~18度左右,同时也要放一定的氧气,保存它的成活率。
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时间:2022-02-25 08:32
我觉得大闸蟹要保活保鲜的话应该用一个宽敞的箱子把它装起来,然后存放的不要太多了。让他们有自由的空间。这样才能够保存才能够保活保鲜。
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时间:2022-02-25 13:10
01
把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天。
02
要是想再多放几天,推荐用一个盆,把螃蟹放在盆里。盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气。用这样的方法存螃蟹,十天八天绝对不是问题。
03
把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
04
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹蟹放入其中,不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高-主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种怎么保存活大闸蟹保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
热心网友
时间:2022-02-25 18:05
大闸蟹这样保存才能保活保鲜,首先准备一个稍微高一点大一点的盆子,以免大闸蟹跑出来。将大闸蟹平放在其中,注意要平放,不能叠放。然后往里面开始加水,水量大概是螃蟹身高的一半就可以了,一定不能放太多水,否则螃蟹无法呼吸,放不了多久就死了。
然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方,保存起来就行了。这种方法放5天,还是比较新鲜。