广东凉拌河粉的做法

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:54

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懂视网 时间：2022-03-18 09:16

南方人应该对河粉并不陌生，它是要比一般的米粉宽的粉条。?很多家庭都会煮一些河粉作为早餐来吃。大多数河粉都是用来煮汤或者是爆炒，但是很少有人直接吃凉拌的河粉，为什么很少有凉拌的河粉呢？是因为河粉凉拌出来不好吃吗？那么河粉到底可不可以直接用来凉拌呢？??要是想吃凉拌的河粉我们应该怎么做呢？?那么接下来就由我来介绍一下制作凉拌河粉的步骤吧。
第一步：
将准备好的香菜，葱，蒜以及小米椒切好。碗里放入蒜蓉，小米椒，白芝麻，辣椒粉，之后倒入热油。

第二步：
在碗里加入适量的生抽，陈醋，半勺白砂糖以及盐并且用筷子搅拌均匀。

第三步：
将河粉下入热水锅里煮熟后捞出，再过一遍凉水捞出，沥干水分后放入调好的酱汁碗中，根据个人口味撒上葱和香菜搅拌均匀即可。

看了我的方法，现在你知道制作凉拌河粉了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道制作凉拌河粉。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是河粉在两半前一定要用开水煮熟。以上就是制作凉拌河粉的步骤。

热心网友 时间：2022-03-18 06:24

凉拌河粉
材料
河粉200公克，虾仁30公克，九层塔少许，香菜末少许，生菜叶适量，薄荷叶1片，花枝30公克，蟹肉30公克，越式凉拌汁3大匙
做法
(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
(3)把上面的河粉和材料，九层塔，香菜末和调味品均匀的搅拌，然后把生菜叶铺在盘子上面，再拌好河粉放在生菜上面，上面放入薄荷叶，就可以上桌了。

越式凉拌河粉中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。而且口感很正宗，适合各类的人群食用。而且还还有丰富的蛋白质，在平常吃河粉的时候要挑选一些质量比较好的，其实越白的河粉的质量不一定好，还是购买正宗的最好了。这样的吃法可以补充营养，而且还有丰富的氨基酸，对于保证健康有好处哦。