紫薯能与小米一起熬粥吗？

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:54

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热心网友 时间：2022-03-18 06:23

可以的，可以制作成“紫薯小米粥”。

准备材料：小米、冰糖、紫薯。

“紫薯小米粥”的制作可以参考如下步骤：

一、准备好小米、紫薯、冰糖等食材。

二、然后将洗干净的小米用水泡30分钟。

三、接着在锅内注水煮沸。

四、在烧水期间可以将紫薯去皮、切丁备用。

五、水烧开后首先放入小米。

六、大火煮开小米后，放入紫薯改小火慢慢熬。

七、熬20分钟左右就可以放入冰糖，关火待冰糖完全融化就已经制作完成了。

热心网友 时间：2022-03-18 07:41

可以是可以，不过紫薯容易熟，熬太久会烂掉，先把小米熬到快好的时候再加进去吧，加点玉米粒更可口。

热心网友 时间：2022-03-18 09:16

邢矿集团总医院营养科主管营养师高继英介绍：“紫薯是一种营养价值很高的农作物，含有大量花青素，花青素具有极强的抗氧化性，在酸性条件下加热可发生氧化还原反应，转变为红色的花青素，而花青素与硫酸铁铵反应可生成较深颜色的化合物；在碱性条件下，酚类化合物可生成蓝色化合物，颜色深浅与多酚含量有关，与温度和时间长短也有关。”高继英建议，如遇到紫薯制品变色的情况，市民不用担心，可放心食用。可采取避免其色泽改变的烹饪方式，以蒸食为佳