千里香是什么调料

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:52

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懂视网 时间：2022-03-18 09:13

一般家庭的厨房里都会准备一些千里香，想要用于做饭。通常这种放了千里香香料的菜不仅香味扑鼻，而且味道尝起来也非常的可口。??然而，对于一些新手朋友千里香怎么使用是令他们非常头疼的一个问题，担心自己在不该放香料的菜里放了香料，?做出来的味道会大打折扣。?那么我们应该怎样解决这种自己不知道千里香香料怎么使用的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下千里香香料怎么使用吧。
第一：
千里香在使用时要本着宁少勿多的原则，尤其是千里香这张香味浓郁的香料不要太多，否则会产生一股异味。

第二：
千里香香料本身多少都有一些异味和苦涩味，在使用前要想办法除去。如果香料中含有的异味和苦涩味较小，用清水浸泡一下就可以去除大部分异味，而所含的异味比较多，所以一般采用白酒浸泡，因为酒精有溶解和渗透作用，使千里香香料中的异味更容易除去。浸泡时如果香料个大或密实，要敲开再浸泡。

第三：
由于千里香中的呈香物质有些是脂溶性的,只经过浸泡还不能完全挥发出来，还要经过炒制。用油炒时要注意用小火低温，切忌猛火热油把香料炒焦炒糊。香料下锅时要注意先后顺序，以使香料出香时间趋于一致。

看了我的方法，现在你知道千里香香料怎么使用了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道千里香香料怎么使用。以上就是千里香香料怎么使用的介绍。

热心网友 时间：2022-03-18 06:21

可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及卤牛肉、羊肉之用。

千里香（学名：Murraya paniculata (L.) Jack.），又称：七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香。

具行气止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、风湿痹痛、跌打损伤等症。生于疏林中或干燥的坡地，分布于广东、福建、海南及广西、湖南、贵州、云南四省、自治区南部。

扩展资料

千里香卤花生的做法，准备材料：花生：1000克、小茴香：一小把、大料：2粒、千里香：一小把、草果：1个、香叶：6片、盐：5勺。   

1、花生用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、所有香料用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

3、把洗好的花生放入锅中，倒入所有配料，然后加入适量的清水。

4、大火煮沸，水开后煮25分钟，然后关火浸泡30分钟。

5、准备一个干净无水的容器，把卤好的花生盛出备用。

参考资料来源：百度百科-千里香

热心网友 时间：2022-03-18 07:56

学名：Murraya paniculata(Linn.) Jack

中 文 名：九里香、满江香、千里香、七里香

科 属：芸香科 九里香属

类 别：灌木或小乔木

产地及分布：原产广东、广西、福建、云南等省区，目前国内长江以南诸省区均有栽培，国外则见于印度、日本、马来西亚等地。

形态特征：花期夏秋季，虽花朵细小，但花数繁多，花瓣洁白，花香四溢，且花后果实累累，大小如豆，生者碧绿，熟者鲜红，花果均具有较高观赏价值。

生长习性：喜温暖,较耐低温,不耐严寒,能耐烈日及高温酷暑。欲使九里香芳香远溢，在栽培养护中应注意：①盆栽土。宜选用含腐殖质丰富、疏松、肥沃的沙质土壤。幼树期每年早春需换盆1次，到了开花期栽入木桶内，以利根系发育。②水分。九里香较耐干旱，生长期间浇水不宜过多，只要能经常保持土壤稍湿润即可。夏季高温季节浇水不宜过多，但盆（桶）内不能积水，这时还需经常线枝叶上喷水，这样既能起到降温增湿作用，又有利于使枝叶油绿。③施肥。合理施肥是养好九里香的另一项重要措施，生长旺季每隔3~4周需施1次稀薄饼肥水。另外，生长期间切忌阳光直射，应放在疏荫下培养，这样才能使九里香花繁味浓。

栽培简史与花文化：我国栽培九里香并以之为盆景材料，由来已久。明末清初的《广东新语》卷二十五载有“九里香，……其香甚烈。广东大多以最小者制为古树，枝干拳曲，作盘孟之玩，有寿数百年者。予诗，风俗家家九里香。”可见至少400多年前，粤地民俗家家都种植九里香，且已有数百年树齿、枝干拳曲的苍劲盆景。直到今天，九里香木材依然是制作岭南盆景的主要树种。

关于九里香，还有一个十分有趣的对联故事呢：明代江西吉水人罗洪先，乃嘉靖年间状元。偶有一天，他与友人乘船到九江，一船夫就出了这么一段上联请他对下联：一孤帆，二商客，三四五六水手，扯起七八叶风蓬，下九江还有十里。罗状元苦思冥想，竟未对上。这未解难题一拖就是几百年，直到1957年，佛山市工人李戒翎寻找九里香木材，正巧托8765号轮船从10里远的地方运送，只用两天时间就运到了。而在1943年，有人寻找此木材却用了整整一年的时间才到货。有感于此，遂得下联：十里运，九里香，八七五六号轮，虽走四三年旧道，只二日胜似一年。

应用价值：九里香四季青翠，枝叶繁密，颇耐修剪，所以常被人们种植于公园、广场、住宅小区、办公楼等地，并修剪成方形、塔形、圆球形或杯形等，颇具观赏情趣。

九里香的花、叶、果均含精油，出油率为0.25%，精油可用于化妆品香精、食品香精；叶可作调味香料；枝叶入药，有行气止痛、活血散瘀之功效，可治胃痛、风湿痹痛，外用则可治牙痛、跌扑肿痛、虫蛇咬伤等。此外，医药上还以之为强壮剂、健胃剂等。著名的胃药——三九胃泰原为第一军医大学科研成果，曾荣获*医药科技成果奖，后被深圳南方制药厂生产为一种中药冲剂，造福于广大患者。其配方中的主要成份就是药用植物三桠苦和九里香，所以取名三九胃泰。九里香木材坚硬致密，可制精细工艺品。