桂花鱼做法

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:10

我来回答

共7个回答

懂视网 时间：2022-03-18 09:31

对于喜欢吃鱼的朋友来说，蒸鱼应该算的上是最简单而且最能保留鱼肉鲜美的一种方法了，而桂花鱼的肉质细嫩，味道鲜美，非常适合做蒸鱼，但是只是简单的蒸可能会使得鱼肉不入味，所以需要掌握一定的蒸鱼技巧，现在小编就来教大家要如何蒸鱼？

第一步：首先需要将桂花鱼身切花刀后直接放入盘中，然后加入料酒、葱姜、辣椒进行腌制，腌制大概半个小时后，放入锅内蒸15分钟。

第二步：接着往碗里加入适量的葱姜蒜、醋、生抽、玉米油混匀后当做酱汁。

第三步：最后将已经调好的酱汁直接浇在已经蒸好的鱼身上即可。

以上就是桂花鱼最好吃的做法，喜欢吃鱼或者想要尝试做一道蒸鱼的朋友就可以根据以上的方法步骤进行操作，一定可以做出非常美味的清蒸桂花鱼来。

热心网友 时间：2022-03-18 07:13

准备用料：桂花鱼一条、胡萝卜半根、大葱一根、食盐适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜一块。

一、首先将桂花鱼的内脏和鱼鳞清洗干净，也可以让卖鱼的人帮忙处理一下。

二、鱼身生划上几刀帮助入味，将姜丝、盐、胡椒粉均匀的涂抹在鱼身上，腌制半个小时。

三、腌制完成后，将腌制剩下的汤汁倒掉，然后往鱼肚子里放一些葱段和姜片。

四、然后将葱花、姜片放在鱼身上，加入一勺料酒去腥。

五、将准备好的桂花鱼放在锅中，隔水大火蒸15分钟左右。

六、关火后，用抹布握住盘子的一侧，倾斜盘子将蒸整出来的水倒掉，此时注意烫手。

七、将鱼身上的葱和姜片用筷子夹走不要。

八、准备一些蒸鱼豉油，然后均匀地洒在鱼身上。

九、将切好的葱丝和萝卜丝均匀的铺在鱼身上，尽量将萝卜丝切细一点。

十、起锅烧适量的热油，烧开后冷却10秒后浇在鱼身上。

十一、成品图。

热心网友 时间：2022-03-18 09:04

准备用料：桂花鱼一条、胡萝卜半根、大葱一根、食盐适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜一块。
一、首先将桂花鱼的内脏和鱼鳞清洗干净，也可以让卖鱼的人帮忙处理一下。
二、鱼身生划上几刀帮助入味，将姜丝、盐、胡椒粉均匀的涂抹在鱼身上，腌制半个小时。
三、腌制完成后，将腌制剩下的汤汁倒掉，然后往鱼肚子里放一些葱段和姜片。
四、然后将葱花、姜片放在鱼身上，加入一勺料酒去腥。
五、将准备好的桂花鱼放在锅中，隔水大火蒸15分钟左右。
六、关火后，用抹布握住盘子的一侧，倾斜盘子将蒸整出来的水倒掉，此时注意烫手。
七、将鱼身上的葱和姜片用筷子夹走不要。
八、准备一些蒸鱼豉油，然后均匀地洒在鱼身上。
九、将切好的葱丝和萝卜丝均匀的铺在鱼身上，尽量将萝卜丝切细一点。
十、起锅烧适量的热油，烧开后冷却10秒后浇在鱼身上。
十一、成品图。

热心网友 时间：2022-03-18 11:29

首先我们将桂花鱼处理干净，然后在鱼身上划几刀，撒上盐还有姜丝，小辣椒，蒜瓣等等腌制10分钟，然后大火煎鱼，在中火，并且在煎鱼的时候要不停的翻面避免煎糊了，适量加水放入豆瓣酱，老干妈，鸡精，白砂糖等等调味让后就好啦。

热心网友 时间：2022-03-18 14:10

你可以给桂花鱼改刀，随后加入锅里蒸，加入一些蒜蓉就可以了。

热心网友 时间：2022-03-18 17:08

桂花鱼的做法有很多，你是要红烧还是要清蒸？

热心网友 时间：2022-03-18 20:23

嗯，桂花鱼的做法，我的做法是这样的，首先买一条试量的大小的鱼，然后把他杀死，然后洗净。嗯，接着就是啊，洗干净之后把适量的一些鱼鳞片给它刮掉，然后再在鱼的身上来回，嗯用刀划几下，因为方便一些啊，调料腌制入内。接着就是，嗯，准备适量的生姜片，还有一些啊葱。有就是生抽老抽，还有一样的料酒，把它嗯均匀的倒在上面，然后进行摩擦搓揉。我弄好了之后，再把刚才的葱还有生姜那些把它装在鱼的那个里面肚子里面，然后接着就蒸一下。他蒸个10分钟左右，然后之后再撒上鲜鲜，采摘采摘好洗干净的桂花，然后再把桂花撒在上面，再适当的再回炉蒸一下，然后再饿或者橙心也弄出来，组一个桂花鱼汤。煮一个桂花鱼汤的话，就桂花和鱼在里面撒在上面，这样会形成一个很鲜美甜美的一个过程，这样喝起来桂花鱼也比较鲜嫩，那个鱼汤吃起来也比较油，香香甜。