烤秋刀鱼怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:31

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热心网友 时间：2022-03-18 06:01

盐烤秋刀鱼（烤箱版）的做法
清洗秋刀鱼。秋刀鱼比较干净，身上鳞片是软的，不必刮除。开膛破肚，手指伸进鱼头和鱼身处，将鱼内脏拽出。用水冲洗鱼膛，如果保留鱼头，建议去鱼腮。
将洗干净的秋刀鱼放在砧板上，用刀划几刀，以便入味。再用盐涂抹鱼身腌制。盐不要多，切忌。否则腌制久了，会很咸。
将柠檬洗净，并切一部分柠檬丝。先切片，再切丝。将每条秋刀鱼的鱼膛塞满，适量就好，否则酸。这一步为了更好的去处腥味。
腌制15到30分钟后，预热烤箱，180到200度均可。放入秋刀鱼之前，在烤盘上放上锡纸，涂上橄榄油，摆好鱼，再用毛刷刷一层橄榄油。入烤箱，上下火，放上层。
烤15分钟左右，翻面，再刷橄榄油。如果油够的话，不必了。再烤15分钟。为了防止焦，要时常来看看鱼的变化。可将温度调低。
出炉后，再撒白胡椒粉，不够咸，可略加盐。再挤入新鲜柠檬汁。上桌，开吃。

热心网友 时间：2022-03-18 07:19

食材明细
秋刀鱼2条
柠檬1/4个
盐2勺
料酒3勺
黑胡椒适量
鸡精适量
原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
烤秋刀鱼的做法步骤

1
准备材料,把鱼去腮内脏洗净

2
把鱼全身抹上盐和料酒

3
加少许黑胡椒和鸡精腌制半小时

4
把烤架上刷一层食用油,烤盘上垫上锡纸

5
把鱼架在烤架上

6
上下火180度烤15分钟再拿出翻面烤10分钟即可

7
出炉

8
挤上柠檬汁即可
小窍门
1.腌鱼要20分钟以上才能入味,按自己口味也可以加点蒜粉

2.烤前在烤架下要铺上锡纸,因为烤的时候鱼会走出油和腌制时的汤汁,以免烤盘不好清洗

3.有柠檬滴上柠檬汁会让烤鱼有股清香和些许酸甜味,没有也可不放

热心网友 时间：2022-03-18 09:10

一直不知道，秋刀鱼是一种鱼类的名称，还是一种鱼的做法。

热心网友 时间：2022-03-18 11:18

杀秋刀鱼 点火 烤秋刀鱼