发布网友 发布时间:2022-03-18 05:50
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热心网友 时间:2022-03-18 07:19
主料:腊鱼250g
辅料:油适量、红辣椒适量、蒜苗适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量
蒜苗炒熏腊鱼的做法:
1、熏腊鱼切块隔水蒸一下。
2、红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。
3、锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下。
4、然后放入蒜头和辣椒和生姜。
5、加水焖煮一会。
6、放入蒜苗调入生抽和料酒,因为这个腊鱼有咸味所以不需要再放盐巴了。
7、成品。
热心网友 时间:2022-03-18 08:37
付费内容限时免费查看回答您好,鱼洗净切块,放入碗中,加入葱段、姜片,撒入调料,抓匀腌制,锅中放入花椒、香叶、桂皮、丁香、干辣椒炒香,加入冷水,放入糖、酱油、盐,煮开后放入容器中,油温170度,放入腌制好的鱼,炸至金黄捞出,油温200度复炸,趁热倒入调味汁中,浸泡2-3即可。