冬瓜丸子汤怎么做?

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:49

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懂视网 时间：2022-03-18 10:10

1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。

2、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。

3、猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。

4、猪肉馅搅打上劲。

5、锅中放水烧开，放葱姜丝。

6、调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。

7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。

9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10、丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可。

热心网友 时间：2022-03-18 07:18

冬瓜丸子汤怎么做

食材

猪肉馅 200g

冬瓜 100g

香油 1勺

酱油 少许

料酒 1勺

味精 适量

盐 适量

湿淀粉 适量

香菜 少许

糖 少许

方法/步骤

冬瓜去皮去瓤后切片。

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葱姜香菜切碎备用。

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猪肉馅加上料酒、酱油、味精、糖、香油、盐搅拌均匀。

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加入湿淀粉搅拌。

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放入葱姜碎搅拌。

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锅内水七十度时放入丸子。

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丸子浮起，加入冬瓜。

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大火烧开加入味精。

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倒入香油，煮熟即可。

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热心网友 时间：2022-03-18 08:36

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片！
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法二
用料
猪肉馅400克、冬瓜1000克
辅料
葱一段
姜一小块
花椒粉2克
黄豆酱一勺
酱油20毫升
食盐适量
味精1克
香油少许
香菜少许
步骤
1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀。

2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片
3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
做法三
用料 冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量。 [1]
步骤
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。
工艺提示编辑
1.捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉（淀粉），它可以增强肉丸的牢固性；
2.保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用
2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲
3、将冬瓜入锅中加适量水，加热
4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热最好，用中火煮10分钟
5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了
营养价值

热心网友 时间：2022-03-18 10:11

付费内容限时免费查看回答1.冬瓜切成小粒香菜切碎放一起，加色拉油搅拌均匀。

2.再加入盐 鸡精 胡椒粉 十三香抓匀打入一个鸡蛋，面粉 玉米淀粉和无铝泡打粉抓匀。

3.油温5成热转小火下入冬瓜小丸子炸至微黄捞出，油温6成热再次倒入丸子复炸30秒即可

热心网友 时间：2022-03-18 12:02

夏天马上就要到了，冬瓜多吃可以清热去火，今天就教大家来做这道冬瓜丸子汤，虽说放了猪肉，但依然清爽，完全不腻，是很适合夏天的清淡味道。喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

冬瓜300克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、

配料

生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、十三香2克、白胡椒2克、香油3毫升

冬瓜250克， 猪肉馅150克， 蛋清半个，葱1小节，姜1小块，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许

冬瓜丸子汤的做法

1、首先我们把猪肉馅放入碗中，加生抽10毫升、蚝油5毫升、盐5克、五香粉2克、葱花5克、姜末5克、蛋清1个，生粉3克搅拌均匀。

2、将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3、冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4、锅中加入少许底油，油稍微热一点后下入姜片5克，小火炒出香味，加入清水烧开，带肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5、将做好的肉丸放入锅中，再加入冬瓜球大火烧开。

6、约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，加入少许盐和白胡椒粉。

7、再加入香油2毫升，撒香葱碎即可出锅，这样一道好吃的冬瓜肉丸子就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、搅拌肉馅的时候，要顺着同一方向搅拌，这样才能更好的上劲。

2、冬瓜也可以用刀切成片，煮的时间比较短。