银耳莲子羹怎么炖

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:50

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懂视网 时间：2022-03-18 10:11

1、将银耳洗净泡发。

2、撕成小块。

3、雪梨削皮切成小块。

4、百合掰成小片洗净。

5、砂锅放适量水，加入银耳、雪梨、百合、冰糖煲至银耳软烂，加适量枸杞即可。

6、装碗享用。

热心网友 时间：2022-03-18 07:36

夏季一碗银耳羹美味可口又营养成分，是许多人十分喜爱吃的一道美味，大伙儿在外边喝银耳羹的情况下料汁粘稠好吃，在家中自身做的情况下有的人会发觉银耳羹彻底没有粘稠的觉得，喝起来口味和味儿都和外边买的差上大一截，下边就讨论一下银耳莲子羹如何做浓稠呢？

1、银耳汤要煮得浓稠，在煮以前，一定要留意侵泡。白木耳在熬汤前先冷小水泡2钟头，温开水1钟头以上，直到彻底泡开再煮。熬煮的情况下要一次加够水，切忌半途放水。白木耳侵泡过以后，熬煮的时间就短许多，大概一个钟头就就行了，并且很粘很胶。

2、安全性无硫的高品质白木耳，才可以出胶。将白木耳用冷水侵泡一夜，等它充足消化吸收水份。第二天清洗放进锅中，添加充足的水，先加火灾烧开，再用文火熬，大概40分钟就可以。

3、白木耳的黏稠度跟熬煮的时间正比的，熬的时间越长，汤就会越浓稠。能够先加火灾烧开，再调为最少火渐渐地煮，直到汤越来越浓浓。还记得最好是用石锅。
4、白木耳烧煮时建议尽可能撕破或是剪开，越碎越非常容易出胶。由于胶原纤维是以剪开的边沿出去的，剪的越碎，触碰总面积越大，越非常容易出胶。
5、还有一个煮银耳汤的小技巧就是说先将白木耳清洗，去蒂，放到一个海碗里，隔隔水炖10分钟。随后再依照一切正常的方式，放进锅中，放水熬煮。一个钟头以后，确保能煮成粘粘的银耳汤。
6、煮的情况下先大火烤开之后，以文火慢炖，那样白木耳的香气储存的更浓，营养成分不容易不容易外流。谨记，半途一定请别此外放水。
7、白木耳一定要烧煮，千万别隔隔水炖。在高温下，胶原纤维是溶在水里的，较为稀。烧煮完，料汁由烫变温凉后，就会粘稠起来。

热心网友 时间：2022-03-18 09:10

日常生活，很多人以便人体的身心健康，都喜爱根据食疗来调养，而冰糖莲子银耳粥便是非常好的食材。主要是白木耳自身营养成分较为高，对人体有滋补养生润肺止咳、健脾养胃、健脑的作用，而添加莲籽对身心健康的协助更大，可谓是非常好的养生食材，那麼冰糖莲子银耳粥怎么做呢？
菜肴特点
它以白木耳，莲籽为主要材料，老冰糖调料，有时候加枸杞子以装点的食品，具备清热去火，清目滋养，补充胶原纤维等功效。因为作法简易，营养丰富，清爽爽口，老冰糖银耳莲子羹备受全国各地人民群众的钟爱。
营养成分
所需原材料
老冰糖，白木耳，莲籽，枸杞子
白木耳的营养成分
白木耳，别名银耳、银耳，是一种生长发育于枯木上的胶原纤维细菌，以其色白如银，故称白木耳。因为白木耳含有的营养成分全方位，且有一定的功效与作用，历年来与山参、鹿茸片同具赫赫有名信誉，被大家称之为“土特产”、“菌中耀眼明珠”。白木耳具备“强精、补肾壮阳、润肺止咳、生津止渴、止咳化痰、清热解毒、健脾养胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神”之功。做为营养成分养生食材，它适用一切老弱妇孺和病后气血虚者，还具备牵正健壮功效，并常见于医治老年人慢性支气管炎等症状，对高血压、动脉硬化病人，尤其适合。近些年的医学临床研究还证实，从白木耳中提取的多种多样糖原物质，对恶变肿瘤也是有显著的抑制效果。白木耳之中也带有很多的胶原蛋白粉和多种营养元素，因此冬常服银耳莲子羹，不但有身心健康的功效，还可具有美白嫩肤美容护肤的实际效果。
白木耳的功效与作用
1、白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效；白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。
2、白木耳含有维他命D，能避免钙的外流，对成长发育十分有利；因含有硒等营养元素，
白木耳
白木耳
它能够提高机体抗肿瘤的免疫能力。
3、白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够护肤，用白木耳煮汤敷在脸部，有抗皱抗衰老的作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。
4、 白木耳中的成分酸碱性核甘酸物质，能提高身体的免疫能力，激发网织红细胞，提升白细胞计数的吞食工作能力，激动骨髓造血作用；银耳多糖具备抗肿瘤功效。
5、 白木耳中的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。
6、白木耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。　花生仁功能：健脾开胃健脾胃、润肺止咳化痰、清喉补气血

热心网友 时间：2022-03-18 11:02

银耳莲子羹怎么做？教你如何变巧手，
说到银耳莲子羹，不妨先来对“羹”这一词进行充分了解。羹，在现代汉语词典当中，泛指中国传统类食物，也可以理解为浓汤，浓烈的汤汁儿。

而银耳莲子羹，之所谓被称之为“羹”，其核心是银耳与莲子的充分融合，借助水这一生命的源泉，让两种食材变成一道不可挑剔的养生食补之物。众所周知，银耳莲子羹是一道甜品，因为其中加入的佐料——冰糖。

银耳汤

吃银耳莲子羹有润肺养胃的作用，站在中华养生之道的角度来看待这一美食，便将其定义为养生之汤，有促进睡眠，能养血安神，低于气虚者，身体乏力者等，皆有很好的调养作用。好了，小编的铺垫就到这里了，下面为大家介绍一些银耳莲子羹的做法。

银耳羹

银耳莲子羹的做法， 现如今最为常见的便有好几种，总体来说，皆存在大同小异的现象，有触类旁通之嫌。因此，为了大家能够更明白，更容易地学会银耳莲子羹的做法，小编在这里为大家准备了两种基础做法，可供参考，希望对你有帮助：

首先，在做银耳莲子羹之前，需要准备好必要食材，银耳，莲子，红枣，枸杞，白糖！

新鲜的莲子银耳羹

做法一：新鲜的干银耳和莲子都需要用清水浸泡，让其充分吸收水分，散发生命活力，这时候把银耳和莲子捞起来，紧接着将其放入合适的碗中，或者其他容器中。

准备好一个蒸锅，把碗中的银耳和莲子放入蒸锅中，蒸30分钟之后，然后加入一些合适的冰糖和你喜欢的红枣，如果吃不惯太甜的口味，可以少放一些冰糖，少放一些红枣。加入冰糖和红枣之后，再连续蒸1个小时左右，即可出锅。采用此种方法做出来的银耳莲子羹，味道淳朴。

银耳羹

做法二：将银耳和红枣这两种食材清洗干净一同放进高压锅中连续蒸20分钟。这样，银耳和红枣才基本上熟透，接下来之后，让银耳和红枣捞出放入锅中煮沸10分钟，然后再变小火熬煮10分钟。

把准备好的枸杞子用滚烫的开水泡2-3分钟左右，放入银耳莲子当中，随后在加入冰糖，搅拌一下，让冰糖慢慢融化，汤汁冷却下来之后便可以食用。

银耳汤

采用此种方法做出来的银耳莲子羹，不仅口感好，食材也更加软和，并且还非常适合冷藏，夏天时候这样做，再合适不过了

热心网友 时间：2022-03-18 13:10

付费内容限时免费查看回答用料食材用量

银耳半朵

红枣数颗

莲子数颗

枸杞适量

老冰糖1小块

详细步骤

步骤一

取半朵银耳。

Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。

步骤二

加入温水，浸泡约半个小时。

步骤三

红枣、莲子、枸杞洗净，备用。

Tip：害怕莲子苦的，可以掰开去掉莲心，也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖，所以我就没有去芯。

步骤四

再准备1小块老冰糖。

步骤五

红枣泡水10分钟左右，去除表面褶皱里的杂质。

步骤六

莲子泡水10分钟。

步骤七

银耳泡发后，用水多清洗几遍，控水。

步骤八

将银耳*的根蒂去掉。

步骤九

将银耳撕成小朵，越碎越好，这样炖时更容易出胶。

步骤十

泡好的红枣、莲子、银耳放在一起。

步骤十一

一同倒入锅中，加入清水，水开后调成小火开始慢慢炖。

步骤十二

炖约一个半小时

最后就是成品啦