柴鱼有健脾胃、益阴血的功效，柴鱼的具体做法是什么？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:41

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热心网友 时间：2022-03-18 07:10

  柴鱼在我国其实就是干燥过后的鳕鱼，因为干燥过后看起来像柴一样，所以被人们称为柴鱼。日本也有将鲣鱼干燥处理的鱼称为柴鱼，一般日本的柴鱼还要需要经过烟熏。

  柴鱼在选择的时候要看察隅的切片，宽，薄以及色泽浅淡，纹路，完整度等。市面上也有商贩用其他鱼干燥之后制作成假冒的柴鱼，这些假冒的才一般都有一股腥臭味，味道也不如正宗柴鱼片。

  柴鱼因为有健脾胃，益阴血的作用，所以很多人会购买回去进行煲汤，煲粥。今天我们就来简单讲一下柴鱼的几种做法。

  最简单的一种做法就是做柴鱼粥，只需要准备柴鱼，花生即可。首先把大米，柴鱼，花生都用水浸泡，浸泡时间在半小时左右。柴鱼泡软，以后可以用手掰成小块，也可以用刀切成小块。再把姜切成丝。

  紧接着起锅放入水，姜丝，柴鱼，花生米，盐，大米。然后按照正常煮粥的方式就可以了，在起锅前，尝一下咸淡，如果淡了就加一点盐，然后放上葱花即可。在吃的时候可以放少许萝卜干，也可以搭配着油条一起吃。

  柴鱼还有其他做法，一般是放在章鱼烧或者是拉面上面起到装饰的作用。有很多小孩子不爱吃饭，如果看到柴鱼片受到热量的原因，在饭菜上翩翩起舞。可能就会引起他们的兴趣，从而让他们想要吃饭。

  有兴趣的朋友可以自己制作一碗炒饭，然后在上面放上很多柴鱼片，再倒一些酱油就能够看到柴鱼，舞动的样子。我记忆当中唯一一次吃到柴鱼就是在吃章鱼小丸子，当时觉得特别好奇，怎么会有人把木屑放在食品上，后来才知道那是柴鱼。

热心网友 时间：2022-03-18 08:28

清炖柴鱼汤：1、锅中放油，油热以后，把柴鱼煎至金黄2、加入适量水炖 3、汤开2次以后加入豆腐，放适量盐，小火炖15分钟即可

热心网友 时间：2022-03-18 10:03

准备柴鱼，豆腐，姜，辣椒，柴鱼和豆腐切块，姜切片，将姜煸出香味，放进切好的柴鱼，再放进清水，将汤煮至奶白色，倒进豆腐，加盐入味，再煮两分钟。加入调味鲜和胡椒粉，香葱即可。

热心网友 时间：2022-03-18 11:54

柴鱼有健脾胃、益阴血的功效，柴鱼的具体做法：1、去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。2、蒸熟取得的鱼肉，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；3、鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干。