曲奇怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-09 06:48

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-04-09 11:09

1、食材准备：低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓干50克、黄油200克、细砂糖40克、糖粉80克、鸡蛋2个、盐6克。

2、黄油室温软化加细砂糖，糖粉和盐。

3、用打蛋器打发。

4、打发至颜色变白，体积膨大。

5、分2次加入打散的鸡蛋。

6、继续用打蛋器搅打至蓬松状。

7、蔓越莓干用刀切碎。

8、把蔓越莓碎加入6中，搅拌均匀。

9、加入过筛低粉。

10、用刮刀翻拌均匀。

11、将面糊放入裱花袋，挤出花纹。

12、将挤好的曲奇饼放入烤箱。

13、200度10分钟，再调温至160度15分钟，共25分钟右。

热心网友 时间：2022-04-09 08:17

材料

63g黄油

30g糖粉

50g高筋粉

5g奶粉

20g全蛋液

35g玉米淀粉

难度初级

时间30-60分钟

做法步骤

准备材料。

黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。

用打电器打发至体积变大，颜色发白。

4.分多次加入蛋液，完全均匀之后再加第二次蛋液。


5.把所有的高精面粉、奶粉、玉米淀粉全部倒入再搅拌。6.装入裱花袋后挤入烤盘。

7.你想挤什么形状都可以哦。

8.预热烤箱180度10分钟左右，烤制12-15分钟之后就完成了。

热心网友 时间：2022-04-09 09:35

三重巧克力软曲奇

原料：

黑巧克力120g，牛奶巧克力120g，白巧克力120g，面粉150g，黄油100g，细砂糖100g，香草精1小勺，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，盐1小撮

以上材料可以做9个大号曲奇

做法：
烧一小锅热水，放一个碗在上面，让碗底不接触到水，开小火加热，将黑巧克力隔水融化，离火稍晾凉
将白巧克力和牛奶巧克力分别切碎
将软化至室温的黄油倒入厨师机，中高速打发片刻
加入细砂糖，继续打发3、4分钟至黄油发白，体积增大变得蓬松
加入鸡蛋打至融合
倒入面粉、泡打粉、盐和香草精，低速搅拌至没有干粉
倒入融化的黑巧克力拌匀
倒入切碎的白巧克力和牛奶巧克力，留下少量巧克力碎待用，用刮刀把面糊拌匀
将烤箱预热到180°C，用冰淇淋挖勺把面糊挖成大小均匀的球状，置于烤盘上，每团面糊之间要留有间隔
送入烤箱中层，180°C烤12-15分钟即可

热心网友 时间：2022-04-09 11:10

食材明细
低粉200克
黄油150克
糖粉90克
鸡蛋1只
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
曲奇的做法步骤

1
忘了拍这一步，用打蛋器把黄油及糖粉充分打发

2
筛入面粉后，一边拌一边加入鸡蛋液，拌匀就好，不要动作太多，免得面粉起筋了（我也是拌好了才想起拍照）

3
烤盘铺好锡纸或油纸，用裱花袋直接在盘上挤出“8”字形

4
整齐的挤完，你也可以挤其它花形，我挤得有点丑，嘻嘻

5
放进烤箱，165度，大概15分钟，这个自己掌握，各家烤箱有所不同，烤到表面微黄就可以，一出炉的时候会有些软，凉了就会硬了

小窍门
其实这款曲奇做起来真的是很简单，而且口感味道都不错，如果你是烘焙新手，不妨一试，因为我也是新手呀！这个方子也是参照论坛的前辈们的，自己稍微改动了一下。我是用裱蛋糕的裱花袋做的，有点小，而且花形不完美，因为我没有专门裱曲奇的花嘴。希望下次在我工具齐全时会做得更好一些！

热心网友 时间：2022-04-09 14:08

黄油，面包粉，鸡蛋，打发再烘烤而成的甜品