河里的河蚌怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:53

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-03-18 10:15

１、河蚌洗净。

２、辣椒和姜洗净切碎。

３、锅烧热，放少许油。

４、放姜碎和豆瓣酱翻炒。

５、放入辣椒碎翻炒。

６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均匀。

７、调味，出锅。

营养价值：

河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌6.23 毫克、磷305毫克、维生素Ａ243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦／公斤。

热心网友 时间：2022-03-18 07:23

主料

河蚌300g 

辅料

油适量盐适量青椒适量红椒适量生抽适量

蚝油适量料酒适量花椒适量生姜适量 

步骤

1.河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液


2.锅中水开，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水

3.尖椒生姜洗净


4.尖椒切圈，生姜切丝


5.焯水的蚌肉改刀成小块


6.锅热油，爆香姜丝


7.放入尖椒圈炒香


8.倒入蚌肉


9.加入料酒


10.加入蚝油


11.加入生抽翻炒均匀


12.盛出装盘就可以吃啦


小贴士

1.蚌肉的粘液要用盐多搓洗几遍
2.焯水时放入花椒和料酒都是为了去腥
3.蚝油、生抽都有盐分，所以这道菜没有放盐

热心网友 时间：2022-03-18 09:31