生蚝能生吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:42

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-03-18 09:03

夏天的烧烤摊上一定少不了生蚝的身影。要知道烤生蚝加上蒜蓉辣酱绝对是人间美味。然而一些朋友在菜市场买回生蚝的时候，发现自己不知道生蚝到底能不能生吃，如果生蚝可以生吃的话，需要在生吃前做什么准备和处理?。那么生蚝到底能不能生吃呢？那么接下来就由我来介绍一下生蚝到底能不能生吃吧。

第一：

生蚝其实是可以生吃的，在国外生蚝基本上是只能用来生吃。挤上柠檬汁吸溜一口就能品尝到生蚝的鲜美，但是在国内的生蚝大多都是河内养殖。这种养殖出来的生蚝品质比较差，加上和水质交叉污染较重，所以国内的生蚝生吃腥味十分重。??

第二：
生蚝外壳有细细长长恶心的虫子，这样的海虫是沙蚕或矶沙蚕，寄生在贝类外壳中，很常见的，并且极少在生蚝体内寄生的。牡蛎身体里面的寄生虫很少有，主要在外壳。弄干净就没了。但是影响牡蛎安全的是贝毒、创伤弧菌、诺如病毒等病菌，建议要把牡蛎煮熟了吃，生吃来源不明的牡蛎风险很大。

看了我的方法，现在你知道生蚝到底能不能生吃了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道生蚝到底能不能生吃。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是并不建议生吃国内生产的生蚝?。以上就是生蚝到底能不能生吃的介绍。

热心网友 时间：2022-03-18 06:11

可以

生蚝又叫海蛎子，是牡蛎的别称。中国是生蚝产销大国，全球产量的70％－80％在中国，除了生吃、烧烤、做菜、汆汤，它也被用来生产蚝油等其他副产品。

生蚝最经典的吃法当然是生吃，有的人对它爱不释口，但有的人却拒之千里，根本原因是担心生吃不安全。最近这些年，市场上逐渐出现了一种叫做“净化蚝”的产品。商家声称，只有净化蚝才是真正的能生吃的蚝。

扩展资料：

生蚝是双壳贝类，属于滤食性动物，也就是像过筛子一样，把海水中的藻类和浮游动物收集起来吃掉。这种生活方式带来的一个问题是，它也会把海水中的脏东西富集起来，比如泥沙和微塑料。有研究发现，一个生蚝的消化道内可能有数十个微塑料。

除此之外，它也会把海水里的致病微生物吸进去，比如副溶血性弧菌、创伤弧菌、诺如病毒等。有时它还会在运输、销售和制作过程中被其他致病菌污染，比如沙门氏菌。

参考资料：人民网-“净化蚝”才是能生吃的蚝，真的吗？

热心网友 时间：2022-03-18 08:03

生蚝可以生吃，不过食用生蚝时，调料是不可忽略的，大抵以“柠檬汁加酱汁”或者芥茉为主，这些酱料能使生蚝本味更鲜。但有许多人喜欢用柠檬汁，因为柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外，更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝所独有的浓郁清甜口感，当然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更显其间真味了。不怕腥的话，其实是可以不必用太复杂的酱汁的，原汁原味总是更能彰显其间内质。怕腥味的人，或者可以用加热的方式食用，时间久一点，尝尝比较熟的也不错，只是千万别用浓厚的酱料掩盖了属于生蚝的特有气息

热心网友 时间：2022-03-18 10:11

生蚝能生吃。
理论上，生蚝是可以生吃的，生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，生吃能真正地品尝出生蚝的鲜味，是熟食生蚝体会不到的舌尖快感；
但实际生活中，生吃生蚝时，如果生蚝清理的不干净，会连细菌一起吃下，引起腹泻等症状，蚝肉腻滞，消化力不佳，肠胃衰弱者吃生蚝，会有胃胀不舒服或腹泻的症状。
扩展资料：
水产品生蚝被副溶血性弧菌污染并不一定导致食源性疾病，只有副溶血性弧菌污染达到一定量的时候才会增加食源性疾病发生的几率；
生蚝富含大量蛋白质和人体所缺的锌，食用可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品；
人体缺锌免疫力就会明显下降，通过补锌可以减少感冒、感染的几率，达到强身健体的目的，生蚝中含有锌，可以提高人的免疫力；
需要注意的是，生蚝中含有大量的寄生虫与病毒，是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力，常规的烹调方法不能消除重金属危害的，应避免生吃生蚝的行为；
而生蚝一年四季都能吃到，冬季的生蚝肉质更肥厚且营养美味，有清热解毒的功效，但性微寒，应提高消费者水产品食用安全意识，改善食用方式；同时尽量减少生食水产品，购买水产品时应通过正规可靠渠道购买并保存凭证。
参考资料来源：搜狗百科-生蚝
参考资料来源：人民网-生食生蚝需警惕，或可引发食源性疾病

热心网友 时间：2022-03-18 12:35

生蚝当然是生吃啊。但一定要调好料，海鲜酱油+芥末+托马斯扣+一点点醋+青柠汁，
调好，一口吃进，那个鲜啊，口水要出来了，不过前提是生蚝一定要又肥大又新鲜。