怎样做好吃的卤水豆腐

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:11

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懂视网 时间：2022-03-18 11:32

1、食材准备：卤豆腐干300克、油、盐、青椒、大蒜各适量。

2、武冈县出品的卤豆干，切成薄片。

3、热油锅，将青椒丝与蒜籽放入爆香。

4、加少许盐。

5、放入切好的卤豆干。

6、翻炒入味。

7、起锅即食。

热心网友 时间：2022-03-18 08:40

配搭。
材料
老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升，高汤50毫升
做法
1.豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。
2.炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。
3.汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱 ，生姜，盐 ，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让香料味道熬出。放入豆腐块，盖上，小火煮10分钟，关火再焖10分钟。捞出，晾干，切成厚片，摆放盘中，可浇少许卤水在豆腐上。