卤鸡腿豆干怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:10

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热心网友 时间：2022-03-18 08:40

食材

主料

豆干

100克

辅料

盐

适量

老抽

适量

小葱

适量

生姜

适量

白糖

适量

花椒

适量

大料

适量

步骤

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1.豆干泡在清水中

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2.泡软后洗净

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3.小葱打结

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4.生姜切片

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5.小锅中放入老抽、盐、白糖、花椒、大料、葱结、姜片

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6.添少许清水

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7.烧开后再煮10分钟

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8.倒入鸡腿豆干

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9.继续煮10分钟

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10.煮好了，出锅

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11.装盘

小贴士

可以根据个人口味添加佐料。

热心网友 时间：2022-03-18 09:58

卤鸡腿豆干好吃做法

食材准备：豆干适量，鸡腿 2个,冰糖 2小匙,姜片 5片,蒜粒 5个,米酒 2汤匙,啤酒 1罐,酱油 3汤匙,葱段 5～7个,八角 1个

做法步骤：

1: 鸡腿洗净，姜片，蒜粒，八角备好，豆干（2面）用刀各斜划3刀不要切断。

2: 起油锅，加1大匙油，热油后放鸡腿略煎后加姜片，蒜粒，冰糖略炒ㄧ下后，用米酒呛香后，将啤酒倒入煮滚，煮滚后在加葱段，酱油调味再煮滚。味道调好后，放入八角，这时豆干可以放入ㄧ起卤。

3: 卤至酱汁收快浓稠，鸡腿就可以拿起来了（鸡腿卤时要记得翻面），豆干可以继续放在锅中卤至汤汁收快干就可以了。

黄豆（豆干）营养价值：

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

热心网友 时间：2022-03-18 11:32

材料

鸡腿 2支,冰糖 2小匙,姜片 5片,蒜粒 5个,米酒 2汤匙,啤酒 1罐,酱油 3汤匙,葱段 5～7个,八角（可略） 1个,豆干 10个

做法

1: 鸡腿洗净，姜片，蒜粒，八角备好，豆干（2面）用刀各斜划3刀不要切断。

2: 起油锅，加1大匙油，热油后放鸡腿略煎后加姜片，蒜粒，冰糖略炒ㄧ下后，用米酒呛香后，将啤酒倒入煮滚，煮滚后在加葱段，酱油调味再煮滚。味道调好后，放入八角，这时豆干可以放入ㄧ起卤。

3: 卤至酱汁收快浓稠，鸡腿就可以拿起来了（鸡腿卤时要记得翻面），豆干可以继续放在锅中卤至汤汁收快干就可以了。豆干ㄧ起卤，香气很足喔

热心网友 时间：2022-03-18 13:24

做法

鸡腿洗净，姜片，蒜粒，八角备好，豆干（2面）用刀各斜划3刀不要切断。

起油锅，加1大匙油，热油后放鸡腿略煎后加姜片，蒜粒，冰糖略炒ㄧ下后，用米酒呛香后，将啤酒倒入煮滚，煮滚后在加葱段，酱油调味再煮滚。味道调好后，放入八角，这时豆干可以放入ㄧ起卤。

卤至酱汁收快浓稠，鸡腿就可以拿起来了（鸡腿卤时要记得翻面），豆干可以继续放在锅中卤至汤汁收快干就可以了。豆干ㄧ起卤，香气很足喔

热心网友 时间：2022-03-18 15:32

“豆制品有时候稍花下心思，就可以变成一道美味的下酒菜，正如今儿这个自制麻辣卤豆干。一块老豆腐切成大小相等的豆腐块，压制个把小时成豆腐干，先烤20分钟，再在卤水里泡入味，再继续烘烤下，一盘麻辣口味的卤豆干就完成了，虽然过程繁琐了下，但为了吃到那美味过瘾的口感也算是值了哈。”

热心网友 时间：2022-03-18 17:56

主料：豆干100g辅料：盐适量老抽适量小葱适量生姜适量白糖适量花椒适量大料适量香卤鸡腿豆干的做法1.豆干泡在清水中2.泡软后洗净3.小葱打结4.生姜切片5.小锅中放入...

热心网友 时间：2022-03-18 20:38

卤鸡腿豆干怎么做好吃呢？这个卤鸡腿的话，首先是要把它凉拌过之后，这个豆干的话也是凉拌，加起来合起来就可以。

热心网友 时间：2022-03-18 23:36

卤鸡腿豆干怎么做好吃？我更觉得像这种卤鸡腿豆干的话，我觉得要想做得比较好吃的话，我觉得把他们放在一起炒的味道是很好的。

热心网友 时间：2022-03-19 02:50

要想卤鸡腿，豆干，就要备足了24种材料，特别是打料响应小荤香，花椒，白芷，丁香，这样卤出来才好吃

热心网友 时间：2022-03-19 06:22

鸡腿去血末，控干水分，炒上色，加卤料，完了

热心网友 时间：2022-03-19 10:10

鸡腿，一定要提前腌制，这样才能更好的入味，而且煮的时间一定要够久这样才更加好吃。

热心网友 时间：2022-03-19 14:14

卤鸡腿卤豆干我觉得主要还是它的调味非常好吃。

热心网友 时间：2022-03-19 18:36

材料

鸡腿2支冰糖2小匙姜片5片蒜粒5个米酒2汤匙啤酒1罐酱油3汤匙葱段5～7个八角（可略）1个豆干10个

做法

1

鸡腿洗净，姜片，蒜粒，八角备好，豆干（2面）用刀各斜划3刀不要切断。

2

起油锅，加1大匙油，热油后放鸡腿略煎后加姜片，蒜粒，冰糖略炒ㄧ下后，用米酒呛香后，将啤酒倒入煮滚，煮滚后在加葱段，酱油调味再煮滚。味道调好后，放入八角，这时豆干可以放入ㄧ起卤。




3

卤至酱汁收快浓稠，鸡腿就可以拿起来了（鸡腿卤时要记得翻面），豆干可以继续放在锅中卤至汤汁收快干就可以了。

热心网友 时间：2022-03-19 23:14

鸡腿洗净,姜片,蒜粒,八角备好,豆干(2面)用刀各斜划3刀不要切断。
2.起油锅,加1大匙油,热油后放鸡腿略煎后加姜片,蒜粒,冰糖略炒ㄧ下后,用米酒呛香后,将啤酒倒入煮滚,煮滚后在加葱段,酱油调味再煮滚。味道调好后,放入八角,这时豆干可以放入ㄧ起卤。
3.卤至酱汁收快浓稠,鸡腿就可以拿起来了(鸡腿卤时要记得翻面),豆干可以继续放在锅中卤至汤汁收快干就可以了。豆干ㄧ起卤,香气很足喔

热心网友 时间：2022-03-20 04:08

1.鸡腿洗净,姜片,蒜粒,八角备好,豆干(2面)用刀各斜划3刀不要切断。
2.起油锅,加1大匙油,热油后放鸡腿略煎后加姜片,蒜粒,冰糖略炒ㄧ下后,用米酒呛香后,将啤酒倒入煮滚,煮滚后在加葱段,酱油调味再煮滚。味道调好后,放入八角,这时豆干可以放入ㄧ起卤。
3.卤至酱汁收快浓稠,鸡腿就可以拿起来了(鸡腿卤时要记得翻面),豆干可以继续放在锅中卤至汤汁收快干就可以了。豆干ㄧ起卤,香气很足喔