螺蛳怎么做最好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:05

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热心网友 时间：2022-03-18 08:34

今天教大家一个螺蛳好吃的做法，做好的螺蛳又嫩又入味，而且不用牙签就能轻松吃到肉，下面开始具体操作

【准备食材】：螺蛳 芹菜 葱 姜 小米椒

1.买回来的螺蛳不要着急做，先放在淡水中储养1~2天，每天换2次水，为了更快地让螺蛳吐出体内的寄生虫和脏东西，可以在水里放入适量盐和油。

2.将螺蛳多搓洗几遍，特别脏的可以用刷子刷一下，洗净其壳上粘连的海藻和脏东西。然后把螺蛳尾部用剪刀剪掉，做这一步可以让螺蛳更加入味，而且吃的时候更容易吸，不用牙签也能轻松吸出螺蛳肉。

3.锅中加多一点的水，水开以后，我们把螺蛳倒进去焯一下水，大火烧开后捞出，螺蛳焯水是为了一会儿做的时候，螺蛳会更容易熟透，而且更加入味，焯水还可以有效去除螺蛳本身的腥臭味，螺蛳要这样做才更入味，以前做少了这1步，难怪螺丝又腥又不入味！

4.准备一下炒螺蛳要用到的配料：芹菜切段，芹菜和螺蛳是绝配，加入芹菜炒出的螺蛳味道格外鲜，姜切成片，葱切成葱花，小米椒切成圈备用。

5.锅中加适量植物油，油温7成热时下入芹菜段，葱花，姜片，小米圈和八角，爆出香味后再加入2勺的豆瓣酱继续翻炒，煸炒出香味后再倒入焯好水的螺蛳，大火翻炒1分钟后再加入适量的料酒去腥，白糖提鲜，生抽，味极鲜适量，翻炒均匀后再加入适量清水，水量没过螺蛳即可，大火炖5~6分钟，因为螺蛳已经焯过水了，所以不需要炖太长时间。

6.时间到了以后，我们再加入适量盐调一下底味，翻炒均匀后关火，把螺蛳和煮螺蛳的汤汁一起倒入碗内，这样螺蛳还会继续吸收汤汁，吃的时候连汤汁一起吸到嘴里，会更加鲜美入味。

热心网友 时间：2022-03-18 09:52

把螺蛳清洗干净，青椒大蒜去皮洗净切段，大蒜去皮切碎。姜去皮切片，辣椒切段。放油煸炒螺蛳，加入调料，倒入啤酒煮开收汁就可以了。

热心网友 时间：2022-03-18 11:27

螺蛳清洗干净 ,葱姜蒜切末,小米辣切碎备用。将料酒、酱油、盐、白糖、蚝油混合,做成料汁。锅里倒油烧热,放入姜蒜、辣椒煸香,再倒入螺蛳翻炒1分钟,淋入兑好的料汁。加入少量清水焖5分钟左右,待汤汁收至剩三分之一 时,钬,再撒_上葱花即可。

热心网友 时间：2022-03-18 13:18

给大家分享一下啤酒煮螺蛳的做法

准备好啤酒、螺蛳、豆瓣、香叶、干辣椒、花椒以及大蒜等等材料，将螺蛳提前养在清水里面来吐掉里面的泥沙，然后用剪刀剪下下端位置，将其清洗干净；

接着在锅里面放油以后加入豆瓣酱炒香，放入调料翻炒以后放螺蛳进去一起炒，倒入辣椒、啤酒和适量的盐，最后用中火来焖煮到啤酒煮干为止。

热心网友 时间：2022-03-18 15:26

一般可以选择红烧螺蛳，口感都是特别香辣可口的，然后也是非常的美味，很多人都喜欢这道美食，然后它的肉质也是比较的细腻的。

热心网友 时间：2022-03-18 17:51

1.刚买回来的螺蛳最好可以养上一天，这个可以让泥沙出来，也可以用水冲！
2.姜 葱 辣椒干切成块，开火，锅中倒入油放入姜 葱 辣椒干翻炒至出味即可！
3.再倒入螺蛳大火翻炒，再加入生抽 老抽 糖 料酒 盐 水 ，再盖上盖子15分钟左右，最后就收一下汁就可以完成了！