蒸红薯叶的做法

发布网友 发布时间：2022-03-19 12:41

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热心网友 时间：2022-03-19 14:10

用料主料
红薯叶400克
辅料
面粉
适量
玉米淀粉
适量
大蒜
15克
香油
20克
盐
2克
鸡精
1克
蒸红薯叶的做法
1.红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水
2.控到不滴水就好了，把红薯叶片稍微切一下，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起的
3.先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩
4.放一半面粉一半玉米淀粉
5.抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬
6.篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面
7.盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了
8.蒸菜的时候捣好蒜泥
9.蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐
10.放适量鸡精
11.再放香油拌匀（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）
12.热气散的差不多了，放入蒜泥拌匀即可

热心网友 时间：2022-03-19 15:28

红薯叶洗净淋干水分，装入盆中，撒入一小把玉米面粉，用手拌匀，让每片红薯叶上都粘入玉米粉，然后再撒入白面粉，用手拌匀，要少量多次加入面粉，拌均匀后就可以装替上锅蒸了，现在可以办一个料汁儿，剁碎的大蒜，辣椒面儿，白芝麻，有热油激出香味儿，倒入生抽，香醋，盐，白糖，搅拌均匀，蒸好的红薯叶就可以蘸着汁儿吃了。

热心网友 时间：2022-03-19 17:03

把红薯叶洗干净。切成丝，玉米粉和五香粉，少放点盐和红薯丝拌匀放锅蒸。蒸好后用蒜汁调或放油炒都很好吃。

热心网友 时间：2022-03-19 18:54

把红薯凉杆儿摘净，把叶子洗干净，稍微带一点儿水分，然后把面均匀的撒在红薯叶上放进笼屉，大概蒸10分钟左右拿出来晾晒一会儿了就可以吃了，可以长一点蒜泥，也可以调用一点醋和味达美仿一点鸡精。

热心网友 时间：2022-03-19 21:02

红薯叶又叫地瓜叶，是我们平常生活中经常吃到的绿色蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等元素，是非常天然健康的绿色食品，也被人们称为“蔬菜皇后”。红薯叶的价格还非常便宜，因此大家都非常喜爱它，在夏季的时候，红薯叶也常常出现在我们的餐桌上，作为一道开胃小菜，那么炒红薯叶时，要不要焯水呢？


其实红薯叶要不要焯水还需要根据不同的吃法来决定，如果是直接炒着吃，那就不用焯水的，好多人弄错了，以为红薯叶必须要焯水，结果每次焯水后炒出来的红薯叶口感都不好。但如果是用来凉拌吃的话就要焯水，这是因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有些苦涩，而且还容易得肾结石，因此用来凉拌的话就必须要焯水，但是焯水的时间不能太长，否则也会影响口感，热水下锅焯2分钟即可。


下面就把我们时炒红薯叶的方法教给大家：

准备材料：红薯叶、大蒜、食盐

做法与步骤：

1、首先将红薯叶清洗干净，把大蒜切成碎末

2、热锅烧油，油烧到5分热后，加入蒜瓣翻炒出香味。


3、把红薯叶沥干水分后放入锅中翻炒。


4、开中火快速翻炒断生，然后加入食盐，翻炒入味。


5、最后快出锅的时候，沿着锅边倒入一点点白醋，可以提香，还能使炒好的菜叶保持翠绿的颜色。


一盘绿油油的红薯叶就炒好了，看上去是不是特别有食欲呢？记住直接用来炒的红薯叶就不用焯水了，否则吃起来就会不清脆，直接炒可以保持红薯叶清脆的口感，如果是凉拌的就需要焯水，否则就会有苦涩味，大家知道了吗