酱萝卜条怎么做?

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:14

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懂视网 时间：2022-03-07 03:36

萝卜条怎么切？

一、把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。

二、把白萝卜切成三段，

然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。

把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝。

总结

1.把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。

2.白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。 

3.白萝卜切成片，垂直刀把片切成丝。

热心网友 时间：2022-03-07 00:44

制作方法：
1.腌制：采用一次重量盐的腌制法，即每100千克鲜萝卜头，腌渍时加食盐15千克，方法是利用水泥池或大缸，将洗净泥土的萝卜倒进一层，并撒一层盐，第一次用盐量按每100千克鲜萝卜用10千克。以后每隔2～3天翻缸一次，共翻缸5～6次，每次翻缸均加撒一些食盐，共加撒食盐5千克。每次翻缸剩下的卤水澄清后仍倒入池(缸)内。最上面用大石头压紧，池(缸)内保持浸没盐水10～15厘米深。经过10～15天的腌渍，萝卜头的外观有明显的变化，有弹性，呈玉白色。

2.切花：经过腌渍的萝卜头，随时可取出加工。先用清水洗一遍，再放入清水中浸泡24小时，目的是退卤减少盐分，然后用锋利菜刀将萝卜头直切一刀，成几乎相等的两瓣木梳背形，再在这两瓣木梳背形上交*斜刀切划，形成交*的菱形花纹，用手拉长后即成兰花状，故名“兰花萝卜”。

3.酱制：切划好的兰花萝卜瓣，可投入甜酱缸内进行酱制。酱内可加入糖、八角、五香等配料少许。一般在酱缸内浸泡3～5天即为成品。每100千克鲜萝卜可加工出兰花萝卜65～70千克。

产品特点：具有鲜、咸、脆、嫩等特点，色、香、味、形俱佳。

热心网友 时间：2022-03-07 02:02

酱萝卜条

原料配方 萝卜5000克 面酱2500克 酱油150克

制作方法 1.将萝卜切成长约3厘米、宽1厘米，条条带皮，切好后放入盆中用清水浸泡1～2小时，中间换一次水，泡好后捞出控干水分。

2.把酱油烧开兑入面酱缸中调匀，用布袋将萝卜条装入袋中，扎好投入酱缸内酱制，每天搅动一次，约1星期后即可食用。

产品特点 色泽深褐，咸鲜脆嫩。

热心网友 时间：2022-03-07 03:36

先把萝卜洗净切条，然后放在太阳下晒，等基本以晒干之后，你直接放在酱里就可以了。酱可以先买带装的那种，然后放油，糖，香菇丁，毛豆丁翻炒，不知你说的是不是这类的酱萝卜。

热心网友 时间：2022-03-07 05:28

先把萝卜洗净切条，然后放在太阳下晒，等基本以晒干之后，你直接放在酱里就可以了。酱可以先买带装的那种，然后放油，糖，香菇丁，毛豆丁翻炒

热心网友 时间：2022-03-07 07:52

看你想做成什么样的了，南方的还是北方的