大鸡腿怎么做才好吃

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:24

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热心网友 时间：2022-03-07 00:54

❖目录
1卤水鸡腿怎么做
2烧烤鸡腿怎么做
3鸡腿腌料
4可乐鸡腿的家常做法
5吃鸡腿减肥
1卤水鸡腿怎么做
用到的材料是：鸡腿，大葱，姜片，料酒，花椒，八角，香叶，食用盐，食用油。步骤是：1先将鸡腿用料酒，食用盐，姜丝腌制一会可以更好的入味；2将腌制好的鸡腿放在热油锅中翻炒一下，加入适量的生抽炒香以后加入开水煮；3煮的时候加入香叶，八角，花椒等一起入味，大火煮开以后就能改用小火慢煮直到鸡腿熟的时候收汁关火就可以装盘食用了。
2烧烤鸡腿怎么做
用到的材料是：鸡腿，大蒜，大葱，橄榄油，香叶，胡椒粉，薄荷叶，食用盐，西红柿。步骤是：1将洗干净的西红柿切成片铺在碗底，将鸡腿放在上面，将大葱切成段，大蒜切成片放在鸡腿周围；2将鸡腿摸上橄榄油，撒上胡椒粉，食用盐，香叶和薄荷叶禁置一会后放在烤箱上进行烤制。一定要把番茄片放在碗底这样不会影响鸡腿酥脆的口感。
3鸡腿腌料
鸡腿腌料可以让鸡腿起到鲜嫩的效果，制作腌料的材料一般是：食用盐，淀粉，鸡蛋，低筋粉，料酒，姜末，香醋，麻油，糖，辣椒粉。步骤是：将鸡蛋打到碗里，加入少量的低筋粉和少许的淀粉，适当的加入一些食用盐，料酒，香醋，麻油等都适量的加入后一起搅拌均匀后，加入少许的糖体鲜嫩后就完成了腌料的制作。料酒可以去除血腥味，淀粉和鸡蛋使得鸡腿炸的时候酥脆。
4可乐鸡腿的家常做法
用到的材料是：可乐，鸡腿，料酒，生抽，香叶，八角，姜片，葱段，食用盐，食用油。步骤是：将鸡腿先放在热水中焯一下去掉血和油；2将焯好的鸡腿放在热油锅中翻炒一下，加入生抽，和料酒食用盐翻炒一会；3翻炒一会后加入可乐大火煮开，改为小火慢炖至鸡腿熟，就可以收汁出锅了；4装盘的时候可以撒上香菜起到增加香味的作用就可以食用了。
5吃鸡腿减肥
吃鸡腿减肥，需要搭配其他的饮食，只吃鸡腿达到减肥的效果会对身体造成影响，还会出现营养不良。方法是：早餐：需要进食水煮鸡蛋，只吃蛋清到吃饱。午餐的时候吃鸡腿到七分饱左右就可以了，可以是蒸的，也可以是炸的。晚餐的时候需要进食一些新鲜的水果比如说苹果一颗，或者是黄瓜一根，切记只吃其中的一种。其他的时间就喝水来排出身体的毒素。

热心网友 时间：2022-03-07 02:12

.鸡腿一般都喜欢用来凉拌或者是红烧了，当只有你一个人吃饭的时候，鸡腿就是你最好的选择。下面来一道红烧鸡腿菜，吃着那叫一个满足呢，营养又美味，香辣过瘾。

红烧需要用上，4-6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。

步骤一：首先鸡腿洗净，并且改刀，方法很简单就是在它上头，划上几道深一些的刀口，刀触碰到骨头就好，这样做的目的，一是为了方便入味，二是缩短成熟时间。

步骤二：锅中烧水，水开后将鸡腿放入锅内煮开，同时加入少许的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色变白即可捞出，然后再将它放入冷水中冲洗掉浮沫，装碗备用。

步骤三：锅中倒入少许的底油，油热后将鸡腿放入锅内煎，直到将它煎至表面微黄即可，然后放入1-2粒的大料（八角），以及些许的葱段和姜末煸炒出香味。

步骤四：然后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、盐，将它翻炒均匀后，再倒入少许的清水，大火烧开后，再盖上锅盖，转小火炖半个小时。

步骤五：煮熟入味后，再开大火收汁，即可出锅装盘，家常红烧鸡腿制作完成。

这样红烧鸡腿就做好啦，红亮亮的看着就感觉非常的好吃，一碗米饭伴着鸡腿吃，那叫一个扎实呢，制作简单又方便，味道很是不错哟。

热心网友 时间：2022-03-07 03:46

付费内容限时免费查看回答电饭煲蜜汁鸡腿

食材

鸡腿2个、盐、葱、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油

步骤

1鸡腿洗净，用厨房用纸擦干水分，鸡腿上抹上

2 腌制鸡腿：2勺料酒十1勺老抽十2勺生抽+1勺蚝油十2小勺白糖十1小勺胡椒粉十2勺蒸鱼豉油。搅拌均匀，腌制30分钟

3 电饭煲锅底铺上葱段和姜片，将鸡腿和酱料全部倒入锅中，按煮饭键等待出锅就好啦！

口水鸡

食材

大鸡腿1个

黄瓜1根

做法

1鸡腿冷水入锅，加姜片，葱，花椒。煮10分钟。关火焖8分钟，用筷子能轻松扎入，没有出血水就熟了。鸡腿捞出来泡入冰水中。

②调料汁，蒜末，辣椒粉，葱花，芝麻，五香粉，浇热油。加2勺生抽，2勺醋，1小勺糖，1小勺盐拌匀。

3 黄瓜切丝铺到盘底，鸡腿切块摆上。调好的料汁倒上。

照烧鸡腿

准备材料：

鸡腿小的两个、白芝麻、葱、姜

做法：

1买的鸡腿比较小用了两个，买的大鸡腿一个就可以哦，用刀把骨头剔出来，然后放入一勺料酒，葱姜丝腌制20分钟。

2调酱汁，准备一个空碗，放一小勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，小半碗清水搅拌均匀备用。

3 锅里倒油，油热放入鸡腿，记得鸡皮朝下啊，煎到鸡皮表面金黄然后翻面煎至金黄。把鸡肉翻过来，同样是鸡皮朝下，倒入调好的酱汁，用勺子往鸡腿肉浇酱汁，多浇几次，然后盖上锅盖小火闷5分钟左右，鸡肉熟了，稍微收汁就可以关火啦。

4 把鸡肉夹出来切块，放入盘子中，然后淋上锅里剩下的酱汁，撒一点白芝麻就可以啦。

3香喷喷的照烧鸡腿做好啦，真的是好吃到爆，鸡腿上裹满了浓郁的酱汁，一口下去超级满足~

食材：

大鸡腿 2个

大蒜 一头

葱 1段

姜 1块

做法：

1、首先，把鸡腿洗净，用牙签扎些小洞方便入味，把大蒜切片、把葱切丝，姜切片备用

2、把鸡腿放入大盆里，倒入葱丝、姜片、蒜片，一勺食盐、1勺白糖、1勺胡椒粉、1勺孜然粉、1勺奥尔良颜料、半勺小茴香、3勺生抽、2勺蚝油、2勺食用油，一起用手抓匀

3、把抓匀的鸡腿放入保鲜袋中，腌制4个小时以上，最好过夜更入味

4、烤盘铺上锡纸，先把腌制好的鸡腿反面朝上，放入预热的烤箱上下火200℃烤制20分钟，

5、然后再把鸡腿正面朝上，表面刷一点腌制鸡腿的酱汁，继续烤15分钟左右

⑥、再拿出来鸡腿，表面刷上蜂蜜水，撒上香料，放入烤箱烤制5分钟，即可出炉开吃啦

烤鸡腿

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热心网友 时间：2022-03-07 05:38

鸡鸭鱼中，我比较喜欢吃鸡肉。可能是小时候常吃炸鸡腿的缘故，鸡腿是我最喜欢吃的鸡部位。但炸鸡腿并不适合干燥的秋天，吃多了容易上火，喉咙会不舒服。想要健康地吃鸡腿，这里有一道以鸡腿为食材的菜介绍给大家——葱油焖鸡腿，鸡腿肉与香葱的完美结合，鸡腿肉厚实又鲜嫩，香葱香气扑鼻，每吃上一口既有鸡肉的鲜味又有香葱味，不仅让人食欲大增。葱油焖鸡腿是一道制作简单的菜，一学就会，大家感兴趣就赶快跟我来看看具体做法吧！

葱油焖鸡腿

准备好食材：鸡腿4个、小葱1把、生抽10克、老抽10克、白糖3克、食盐5克、淀粉10克。

第一步：先将鸡腿用清水洗干净，用刀剁成鸡腿块儿，再装进碗里；接着往碗里倒入生抽、老抽、淀粉和食盐，戴上一次性手套，用手均匀搅拌，大概腌制半个小时；去掉小葱的根须，再把小葱洗干净，然后切成葱段装盘备用。

第二步：开小火热锅，先放入葱段翻炒，把葱段炒香，蒸发掉葱段的水分，接着倒入适量的食用油，然后倒入腌制好的鸡腿肉，均匀翻炒。

第三步：翻炒两分钟后，往锅里清水，清水大约齐平鸡块的一半，接着开大火把锅中的烧至沸腾。然后，大火转小火，盖上锅盖，焖煮13-15分钟。等待时间到，把锅盖打开，扑面而来的鸡肉香味引人入胜，此时再往锅里撒一些葱段，就可以出锅啦！

一盘葱香浓郁的葱油焖鸡腿摆上桌，真是馋得让人想流口水。汤汁裹着鸡腿肉，鸡腿肉咬一口都是肉，带着葱香味也有咸香味，是做下饭菜的不二之选。为了工作在外租房子自己居住的年轻人们，离开了家人的照顾，买菜做饭总是麻烦又贵，如果想要吃到便宜健康又美味的晚饭，可以给自己煮上一盘色香味俱全的葱油焖鸡腿，再炒一碟小青菜，独居的生活里也能给自己营养的饮食。

民以食为天，每天一定要好好吃饭才行呀！今天的你，给自己健康饮食了吗？如果还没有，来做一盘鲜嫩可口的葱油焖鸡腿吧！

小贴士
1、剁鸡腿时，顺着鸡腿的骨头剁，减少剁骨头的工作量，比较方便省事；不想吃到骨头的朋友，也可以选择在腌鸡腿肉前，把鸡腿先去掉骨头。

2、炒葱段时，一定要先把葱段的水分炒干，再放油，免得倒油的时候会爆油。

3、想要吃到更熟更入味的鸡腿肉，在焖制时可以焖久一点。

热心网友 时间：2022-03-07 07:46

鸡腿怎么做才好吃，出锅解馋又解腻，真是太香了！

哈喽大家好，生活艰辛，唯有美食不可辜负，今天给大家分享一道美食，这种食材随处可见，价格也比较实惠，希望大家喜欢。

今天给大家分享一个秘制新吃法，下面开始制作。首先咱们先准备两个大鸡腿，先用牙签扎上洞，方便入味，最后在鸡腿上撒上盐，下面开始调料汁生抽放三勺，老抽放两勺，耗油放一勺，料酒一勺，最后来十三香，搅拌均匀后全部涂抹在鸡腿上面，涂抹均匀。

然后准备一些姜片铺在锅底。将腌好的鸡腿放在上面，最后将碗里剩下的料汁倒在里面，放在高压锅里，米饭减温煮一个小时，现在这个鸡腿已经煮熟了，特别的烂，现在想办法出锅。稍微给它放凉一下，现在这个鸡腿已经放凉利干水分了，咱们用刀把它剁成小块，全部做成这样的小块就可以了。

下面起锅多倒点油，然后油温烧到6成热的时候，把鸡块倒进去，用热油把鸡肉炸至金黄，最后炸至外皮焦脆捞出，控油之后倒在盆里，放点麻辣香，这样翻翻均匀就可以吃了。吃起来一点也不油腻，而且还有一点烧烤的味道，非常的好吃，如果大家喜欢的话可以试着做一下。

这样做不但营养丰富，做法也很简单，就算是厨艺小白也能轻松学会，赶紧试一试吧，唯美食不可辜负，最后祝大家身体健康

热心网友 时间：2022-03-07 10:10

煎烤鸡腿
　　1 鸡腿洗净，飞水。
　　2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】
　　我这是骨头和鸡煮的汤，没有高汤也可用清水加上葱姜煮至
　　3 捞出控干水分，去掉鸡骨。在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料，腌制30分钟
　　4 煎锅烧热用生姜擦抹，放上少量的油，鸡腿皮朝下煎至表皮结痂，翻面稍煎即可

　　宫保鸡丁
　　原料：鸡腿1只，花生米40粒、大葱1根、干辣椒5-6只、姜2片、黄瓜1根、
　　调料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉20克、料酒1勺
　　1、花生米放油炸脆备用。
　　2、葱切小段，姜切片，辣椒切小段，黄瓜切丁。
　　3、鸡腿洗净去皮切丁，放入料酒、老抽、淀粉腌制10分钟。
　　4、调汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉15克、调成芡汁。
　　5、起锅，先倒一点油，放入鸡丁划散。
　　6、将之前备好的辣椒放入，待辣椒出来辣味后，倒入其他材料。
　　7、花生米倒入锅中 放入芡汁，翻炒2下出锅。

　　鸡腿肉炒香菇
　　做法：
　　1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味；
　　2葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片；
　　3锅热放少许油，炒香香菇备用；
　　4锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜后，放入鸡腿肉炒；
　　5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。

热心网友 时间：2022-03-07 15:05

炖鸡腿太松，补气补血，并且也有丰富多彩的一维他命，能够确保我们平时所需鸡翅是很合理的一种健康养生食物，可是我们并没有严苛注意到它的益处，很多人仅仅随便的知心，进而并不可以真实感受到它的真实有效的营养成分位置，因此我们要对鸡翅有一定的掌握，让我们的饮食搭配更为身心健康。那麼，怎么炖鸡腿才美味？

一、鸡腿炖汤
原材料：鸡翅、葱、姜、米酒、大枣、枸杞子、盐。
作法：
1、将鸡翅剁块，不剁更强看。随后放进冷水中煮沸去掉白沫子。
2、将鸡翅清洗，放进锅中，添加适量冷水，放进姜、葱。
3、汤烧开以后添加米酒，随后放进大枣、莲籽及其党参等汤底。
4、火灾烧开后转文火炖1-2个钟头就可以，一般1个三十分钟最好是。
5、最终放进盐调料就可以享受温暖的鸡腿炖汤了。

二、鸡腿炖汤的营养成分
鸡腿炖汤十分滋补养生，能提高人体免疫力。鸡翅中关键营养元素为蛋白，也带有维他命和矿物。每100克鸡脯肉中蛋白质成分为25.1克，并且是优质蛋白，因为是动物蛋白的，因而更非常容易被身体消化吸收。鸡脯肉的营养成分是较为高的，老话有说“逢九一只鸡，明年健康身体”，喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬天吃多一点呢，十分的滋补养生，并且可以合理抵挡严寒，提高人体免疫力。
含有维B12
鸡脯肉中带有比较丰富多彩的维生素b212，B12能具有保持中枢神经系统身心健康、清除焦躁不安的功效。
蛋白质含量丰富多彩
每100克鸡脯肉中蛋白质成分为25.1克，而每只鸡中翅扣出骨骼以后净重也在100克上下。服用一只鸡翅就能补充25.1克的蛋白，也是蛮划得来的。

除此之外，鸡翅还带有人体脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E和维生素b3等成份，平常需要食补的人多吃些鸡翅或是鸡脯肉是非常好，特别是在在生完孩子或是生理期，需要吃点鸡翅滋补养生人体。但是服用鸡翅后还记得要加强锻炼消化吸收一下，以防滋补养生过度发生变化肥胖症。