怎样炖鸡腿

发布网友 发布时间：2022-03-28 22:20

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共11个回答

懂视网 时间：2022-03-29 02:42

鸡腿怎么切？

1、准备食材、刀具等

2、从鸡腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪。

3、把鸡腿转个身，沿着骨头把左右两边的肉都剔下。

4、把骨头根部的肉也拆下，沿着骨头把后面的肉也拆下。

5、沿着鸡腿肉纹理切即可。

总结

1.准备鸡腿、刀具等

2.从鸡腿露出骨头的地方深入，往下剪

3.沿着骨头把左右两边的肉都剔下，把骨头根部的肉也拆下

4.沿着鸡腿肉纹理切即可

热心网友 时间：2022-03-28 23:50

土豆炖鸡腿：土豆会把鸡肉上面多余的油脂给吸收走，而且还可以把鸡腿上面的皮给去掉，这样的话可以减少一些脂肪的进入，先把鸡腿用热水煮一遍也可以起到不油腻的效果。
在菜市场或者超市购买好鸡小腿和土豆。配料有：酱油、葱姜、提味的八角 、香叶和干辣椒，配料的话通常都是平常能用到的。

第一步：把土豆洗干净然后削掉皮，然后切成土豆块，或者旋转着切，切成不规则的块块。
第二步：把鸡腿洗干净，这样可以去掉一些多余的脂肪。
第三步:锅里面烧水，水烧开之后把鸡腿放进去用开水烫一遍把油脂和一些脏东西给烫掉。
第四步：把锅烧热然后倒点油进去，不用太多一个底的油就行，平常炒菜油的量就行，把油倒进去之后开成小火，把白糖放进锅里面炒，慢慢的把白糖翻炒融化炒成棕色。
第五步：把烫好的鸡腿放到锅里面，翻炒到每一个鸡腿都均匀的沾上了糖，然后放三勺的料酒进去，如果鸡腿少的话就少放一点料酒。
第六步：翻炒均匀之后把土豆块放进去炒两遍，然后加一点点水进去，放两勺生抽和一勺老抽进行调味，翻炒到均匀了之后再放葱姜料酒，因为之前放过料酒了，所以只要放一点点料酒了。
第七步：再倒点水，这次稍微多一点，差不多盖过鸡腿就行。把锅盖的盖子盖上，开小火慢慢的把鸡腿土豆焖熟。
第八步：用筷子戳一下土豆和鸡肉，差不多软了就是熟了，然后开大火把汤汁给收了。第九步：等汤汁浓稠了之后放盐，因为之前是没有放的，放完盐之后可以再放两勺白糖或者再放一勺鸡精进去中和一下味道。
第十步：软嫩的鸡腿和绵甜的土豆就可以出锅啦，盛入碗里的时候可以撒一点葱上去，增加一点菜色。下饭又可口的家常菜鸡腿焖土豆就可以上桌了。

在最后面炖的时候一定要看管一下，不然菜糊了都不知道，炖好之后放盐是为了让鸡腿肉更容易软烂一点。

热心网友 时间：2022-03-29 01:08

冻鸡腿可以把鸡腿先焯熟之后，然后用料腌好，炖的时候多放酱，放点可乐，味道会更鲜美

热心网友 时间：2022-03-29 02:42

你可以直接将鸡腿和土豆混合在一起，加入胡萝卜炖了就可以。

热心网友 时间：2022-03-29 04:34

锅中倒油，放入适量的白糖，然后炒好糖色以后，把鸡腿倒进去翻炒一下，然后倒入水，放入适量的调料炖上半个小时左右就好了。

热心网友 时间：2022-03-29 06:42

怎样炖鸡腿？那就是把鸡腿洗干净，以后切成刀花，然后放锅里头再放各种调味料炖熟就行

热心网友 时间：2022-03-29 09:06

将鸡腿切成块，用开水焯好之后，下油炸锅，放入姜片，葱段，鸡腿，倒入料酒，酱油盐翻炒三分钟左右加入水，炖熟即可。

热心网友 时间：2022-03-29 11:48

生活窍门：怎样可使炖鸡腿如何不油腻，关键要掌握这一点
哈喽大家好！我是小宅，每天能和大家分享营养美味的家常菜的制作方法，如果你也能喜欢做美食，欢迎关心，我们可以互相分享自己做美食时的经验，互相学习，为家人和朋友做营养健康的美食。
今天去市场买菜，奢侈一下，买了一只大公鸡，没买六块一斤的饲料肉鸡。 花了六十多块钱买了四斤多的公鸡。 买多少次也不吝惜，今天来一次奢侈吧。 老板也强烈推荐我。 他家的公鸡在山上零零散散地饲养，肉质鲜美，比饲料用鸡好吃得多。 而且，据说不浪费火，30分钟内就能煮烂。 鸡的情况下，用2小时以上的时间做煮汤。 听了卖鸡的年轻人的话，贪吃的人就不安稳了，所以买了一只大公鸡回家给

煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。 鸡的品种决定了口感，但制作方法也很重要。 即使是同样的鸡，如果做法不同，也可以制作辣鸡的炒菜，鸡的炖菜，炸鸡，烤鸡肉串，烤鸡肉串等各种风味。 炖鸡，先煮一下鸡肉怎么样？ 我想很多人都不太清楚是否可以直接煮，但到底应该煮鸡吗？ 炖鸡是煮的人还是直接煮的人？ 两者都不一样！ 多加一步，鸡肉的美味就会再次被吸引！ 今天，让我们来看看厨师长伯父刚教过的新的吃法吧！ 准备食：鸡，香菇，洋葱，葱，姜，青岛啤酒，料酒，老抽，耗油，老干妈，鸡精。

煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩而有味道，所以不要错过营养。 首先，把买来的鸡肉用水洗两次，切成小块，流鸡肉的血。 我在切鸡的时候，因为害怕血溅到厨房的各处，所以请卖鸡的人直接切了个小块。 2.将洗好的鸡肉放入盆中，加入适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，有老干妈或者豆瓣酱，鸡精，盐，砂糖，腌制一段时间。 很多朋友在煮鸡的时候，习惯了刚直接把鸡煮熟，煮好后鸡肉变老变硬，口感也不好吃了。

煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。 腌鸡肉的时候，准备了配菜，我家煮鸡肉离不开香菇，香菇和鸡肉一起煮，吃着特别的香味和特别的入味。 在洗香菇之前，把香菇用面粉蘸上10分钟，就能洗干净。 香菇洗干净后切成厚块，洋葱切成宽块，准备好葱末，姜和大蒜。

煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。
用热锅加油，多放点油，油烧热后，放入葱，姜，大蒜炒香味，加入香菇，洋葱铺在锅底，再放入腌鸡肉放入锅中，加入一罐青岛瓶酒，不炒，盖上锅盖用大火煮，用小火煮20分钟。 如果用啤酒代替水，煮好的鸡肉的味道就会增加，也就没有腥味了。

用小火煮20分钟，洋葱就煮开了，香味都渗入鸡汤和鸡肉中，鸡肉有葱的香味。 和葱又不一样，有淡淡的甜香味。 接着加入适量的盐，充分混合后，盖上锅盖煮10分钟。 盐的分量不要太多。 因为鸡肉以前是腌制的，所以本来就有咸味，所以放太多盐的话咸味就太强了。 打开锅盖，调成大火，取汤汁。

煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。 烹饪方法的总结：煮鸡之前没有必要煮，但不能直接煮。 用去生抽，蚝油，盐，老干腌制一段时间，有缓和腥味的效果，可以保持鸡肉的口感。 如果不喜欢老干妈的味道，就不用沾了

热心网友 时间：2022-03-29 14:46

我们首先把买回的鸡腿进行焯水，然后锅中放入底油，把鸡腿放在锅里，加入酱油老抽，盐，嗯葱花进行炒制添上少许汤进行炖，非常的美味。

热心网友 时间：2022-03-29 18:00

鸡腿做法还是相对比较好，炖的最好是过一下热水去去味以后再在锅里炖，会比较好吃

热心网友 时间：2022-03-29 21:48

怎么炖鸡腿？看你喜欢什么口味的，一般的正常盾的话，就是把鸡腿儿洗净后剁碎，锅中放油，给他抄一下，然后放鸡的超过的鸡腿炒一下，放酱油，放调料放水大水大火烧开，小火慢炖