水磨糯米粉做南瓜饼

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:22

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-03-06 23:51

椰蓉南瓜饼
材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。
3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形
5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。最后再撒上椰丝末。
小贴士：
上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。
－－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）
这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的，虽然不象饼干一样松脆，但松软的南瓜里透着椰蓉的香味，非常好吃地。
做法：
1、南瓜煮熟，压成泥（250g）
2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状
3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀
4、加入125ml椰蓉拌匀
5、最后加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟
6、松弛好的南瓜面团取出后，取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，压成圆片
7、烤箱预热后，190度烤20分钟
备注：
1、南瓜面团比较湿，要裹上椰蓉后才方便揉成球。
2、喜欢超甜口味的可以自己配比。

热心网友 时间：2022-03-07 01:09

做法简单，口感软糯香甜，咬一口就爆浆，宝宝爱吃，还能补钙
馨妈真的是超爱南瓜，馨宝一定也是受到了我的遗传，只要是南瓜做的食物都很爱吃，最近，我俩都很迷贝贝南瓜，这不，头脑一热，我买了一箱回来，蒸着吃太单调，而且不能展示馨妈日益进步的厨艺呀，哈哈~

要做什么呢？脑子里最先想到的就是南瓜饼了，说到南瓜饼，我妈真的做的特别好，大概询问了制作方法，馨妈已经心领神会啦，成品还不错，所以必须要分享给亲爱的宝妈们~

赶紧来看看今天的这道爆浆南瓜饼。这道南瓜饼糯糯的、软软的，吃起来很香，还有南瓜的清甜，为什么爆浆？当然是添加了好吃又有营养的芝士啦，宝宝吃了，不仅能够补钙，还能锻炼咀嚼能力和手眼协调能力哦。
不需要添加任何调味，一家人都可以分享哦，大家赶紧做起来吧！

营养小贴士
食材营养价值：
1、南瓜：南瓜堪称“营养全能王”，富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等！戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能。南瓜还含有大量的锌，参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
2、芝士：芝士，是一种发酵的牛奶制品，芝士含有可以保健的乳酸菌，近似固体食物，营养价值十分丰富。芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶。芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对宝宝骨骼生长和健康发育起到十分重要的作用。
3、糯米粉：糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。比较常见的是水磨糯米粉，以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品。
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：爆浆南瓜饼
食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做

▲步骤一：将准备好的南瓜去皮洗净，然后切成薄片，上锅蒸熟

▲步骤二：将蒸熟的南瓜倒入研磨碗中

▲步骤二：将蒸熟的南瓜倒入研磨碗中

▲步骤三：研磨成细腻的南瓜泥

▲步骤三：研磨成细腻的南瓜泥

▲步骤四：将研磨好的南瓜泥倒入糯米粉中，拌成絮状

▲步骤五：然后揉成光滑的面团

▲步骤五：然后揉成光滑的面团

▲步骤六：将面团揉成长条，然后揪成差不多大的小剂子

▲步骤七：将小剂子搓成球状

▲步骤七：将小剂子搓成球状

▲步骤八：取一个小球，用手指按扁，中间放入适量芝士碎，然后将芝士包起来

▲步骤九：包起来后，再搓成球状，轻轻按成小圆饼

▲步骤十：在小圆饼上撒上一些白芝麻

▲步骤十：在小圆饼上撒上一些白芝麻
<<重点：用黑芝麻或者不撒也可以

▲步骤十一：锅中刷适量食用油，开小火，将做好的南瓜饼放入锅中，小火慢煎

▲步骤十二：底部煎至透明状后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可
<<重点：注意小饼侧面也要烙熟哦

▲步骤十三：Q弹香软的南瓜饼就做好啦~

▲步骤十四：哇，芝士要爆出来了~

▲步骤十四：哇，芝士要爆出来了~
参考月龄：18月+
制作成功率：95%
重点关照
1、南瓜还可以怎么吃？
餐谱名：奶香南瓜浓汤 参考月龄：7月+
食材准备：南瓜30g、苹果20g、土豆155g、配方奶150ml
制作步骤：
a、将南瓜、苹果和土豆分别去皮洗净，切成小块，然后上锅蒸熟；
b、将蒸熟的食材稍稍冷却，放入料理机中，加入准备好的配方奶；
c、打成细腻的浓汤羹；
这碗南瓜羹入口软绵，透着爽口的清甜和淡淡的奶香味，而且非常好消化，7个月的宝宝如果对食材不过敏就可以吃了，一周岁以上的宝宝，可以将配方奶换成纯牛奶。
2、馨妈说
a、这道辅食建议月龄在18月以上的宝宝食用，因为用到了糯米粉，不容易消化。
b、馨妈做的南瓜饼比较小，宝宝一次吃1~2块就可以了，避免吃多了消化不良。
c、大家也可以将糯米粉换成大米粉或者面粉，只是口感会稍微差一点，芝士也可以换成红豆沙、果干、紫薯泥、山药泥等等，大家可以自由发挥。
d、如果不喜欢油煎的方式，也可以直接上锅蒸，水开后大概蒸15分钟就可以了