照烧鸡腿在家怎么做呢？

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:05

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-03-07 00:34

照烧这种烹饪法好像源于日本菜，是一种异常美味的烹饪手法，我尝试着将其使用在鸡腿的烹制之上，然后发现最后得出的效果真的是太棒了，简直就是引人犯罪！不仅是外观美到不行，味道那也是一点都不差，吃起来就像是享受大酒店里的招牌菜品，让人非常的享受，重点是还不用使用太多的油就能做出，吃完*手指！这道菜其实很不难，主要是把酱汁调制好，给点耐心，自然而然就成好菜了。

按照我这种做法做出来的照烧鸡腿，嫩滑的鸡腿肉表面挂着透亮诱人的酱汁，我们只要是轻轻的咬上一口，就能清晰的感受到它的外焦里嫩，焦香Q弹。咸中还夹带着丝丝的甜味，超醇超入味！好了，闲话少说，接下来就是教学时刻，喜欢的吃货赶快跟着一起做喔。

【材料准备】

食材：鸡腿两个、姜蒜

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、蜂蜜

【具*作】

1、制作照烧汁：蚝油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜和白糖各一勺，加入蒜末和半碗水，一起搅拌调成照烧汁。鸡腿要先做好去骨处理，在背部划上那么几刀，方便更好的入味，之后再放入姜片和料酒腌制片刻。

2、热锅热油，先要放入姜蒜爆香，而后再放入鸡腿，先煎鸡皮朝下的那面，小火煎大约3分钟，直到鸡皮变成金*，然后翻面继续煎4-5分钟。再然后把照烧汁倒入，小火炖焖煮到收汁就可以出锅啦。

最后的话就可以切成小块摆盘啦，我白灼了几颗西兰花放上去，有喜欢汉堡吃法的也可以自己到超市买点做汉堡的面包，不用切整块鸡腿放上去，再放点生菜也可以做成鸡腿堡了，换个做法味道一样是很棒棒的喔！

热心网友 时间：2022-03-07 01:52

成本低廉，制作简单的照烧鸡腿

照烧鸡腿的用料

鸡腿2只    食用油适量    

姜1小块    蒜3瓣    

料酒2勺    耗油2勺    

生抽1勺    老抽1勺    

冰糖8颗    

照烧鸡腿的做法

步骤1

鸡腿2个。

步骤2

利用厨房剪和刀剔除骨头。

步骤3

鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。

步骤4

冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。

步骤5

姜切片，和蒜放一起准备好。

步骤6

料酒2勺。

步骤7

耗油2勺。

步骤8

生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。

步骤9

鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。

步骤10

放入蒜瓣和姜片。

步骤11

放入调好的碗汁。

步骤12

倒入适量热水盖住鸡腿。

步骤13

水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。

步骤14

收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。

步骤15

可以撒点白芝麻装饰。

步骤16

趁热吃，鸡腿超级嫩呀！

热心网友 时间：2022-03-07 03:27

把鸡腿洗净，反复用凉水冲洗，除去里面的血水，然后给鸡腿表面贴上花刀，用盐、辣椒面、孜然粉、糖，腌制一晚上。然后起锅烧油，把鸡腿放进去，两面煎至变色，然后再放入料酒、酱油、糖，接着炖煮五分钟，注意料酒放的多一些，直到汤汁浓稠，表面颜色非常亮，照烧鸡腿就做好了。

热心网友 时间：2022-03-07 05:35

鸡腿洗干净去骨，然后把鸡腿用叉子戳一戳好入味，做好的鸡腿肉加入料酒，蚝油，姜片，生葱，蜂蜜搅拌均匀，腌制入味，再放到电饭煲煎煮，中途翻面煎煮到两面金黄即可

热心网友 时间：2022-03-07 08:16

第一步，鸡腿焯水洗净，第二步，鸡腿切块下锅煎熟，第三步，鸡腿煎熟后，锅内加入适量的开水，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，白糖，盐，第四步，煮开后撒点白芝麻即可出锅