请问铸铁和普通的铁锅有什么区别？

发布网友 发布时间：2022-03-06 23:04

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热心网友 时间：2022-03-07 00:33

铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。
从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

热心网友 时间：2022-03-07 01:51

这是两种不同的材料，铸铁的含碳量在2%以上。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。铸铁是浇铸而成，性能硬、脆、不变形、比较耐烧。另一种是“熟铁”含碳量很低，在2%以下，可以锻打，韧性好，薄了容易变形，可以折弯。而造铁锅的材料，两种材料都有的，过去的炒菜锅大多是“生铁锅”耐烧、耐用，而熟铁锅，没有铸铁锅（即生铁锅）耐用。炒出的菜差别不大。

追问谢谢

追答好的

热心网友 时间：2022-03-07 03:26

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为您解答，请稍等一下，为您编辑答案

铸铁铁锅和铁锅有两个方面的区别，一是制作材质不同，铸铁锅的用料不是纯铁，铸铁锅是用熟铁锻造压制而成的。因此铸铁锅它又叫做熟铁制作的锅。铁锅反而言之就是用生铁制作的。二是使用功能不同，在使用功能方面，熟铁锅因为它的质地比较好，更加轻薄，同样的火候更容易把饭菜做熟。而且铸铁锅表面不容易粘锅，适合用来煎蛋之类的，不会糊底。而铁锅就不一样了，它比较厚，导热比较慢，很容易把饭菜做糊。

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热心网友 时间：2022-03-07 05:17

铸铁锅又叫生铁锅，是铸造成的，｀使用中爱生锈，有细小沙眼，但不会漏，由于铸铁锅比较厚，升温慢，保温效果好，热度一致，重量大，是炖菜好用，而普通的铁锅，实际上是低碳钢制品，重量轻，上火快，火力强，她大勺，炒菜基本上用的都是铁锅。

热心网友 时间：2022-03-07 07:25

请问足贴和普通的铁锅的话，有什么样的区别吗？那肯定来说的话，区别比较大了，前面人说的话，后面就是我们普通的那个身体的，有些都说的话，有可能是那种熟铁的

热心网友 时间：2022-03-07 09:50

铸铁锅是直接浇铸的比较脆，厚，重。铁锅薄，轻，是用铁板压出来的。

热心网友 时间：2022-03-07 12:31

请问铸铁和普通的铁锅有什么区别？我觉得铸铁他是手帖，而那个普通的铁锅是生铁，所以很多人买过都喜欢买生铁，这样对人来说比较保健