糖卷果的做法，回民小吃糖卷果怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-06 04:17

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懂视网 时间：2022-03-06 08:39

糖卷果是北京传统小吃中的名品，是中华名小吃，也深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。它的主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料，味道非常的可口。由于它的口感好，做法也不算复杂，很多人也想自己尝试做糖卷果。接下来就来教教大家如何吃糖卷果。

第一步：

首先用油豆皮用冷水浸泡片刻捞出备用。再准备大枣去核切丁。准备一些果脯切丁待用。

第二步：

把山药去皮并将它切开拍碎块。将山药、大枣、果脯、白糖倒入盆中，加入面粉搅拌均匀，根据粘稠度可以加少许水，搅拌至黏黏糊糊的就可以了，保证它的浓稠度。

第三步：

再把油豆皮平铺在案板上，将适量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，把它们卷起来。上锅蒸30分钟。取出后放凉切块备用。

第四步：

然后把准备好的配料放入油锅里炸至金黄色，不喜欢油炸可以煎至两面金黄，装盘并撒上一些绵白糖就可以了，这样做出来的糖卷果特别香。

这道菜还有另一种做法，就是还可以做成熬糖汁版锅里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一点。然后把煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟白芝麻装盘就完成了，也非常的可口好吃。

以上就是糖卷果的做法和吃法，相信大家通过上面的介绍，能够很快的学会如何制作这道美食。

热心网友 时间：2022-03-06 05:47

食材明细
山药
适量
大枣
适量
核桃仁
适量
瓜子仁
适量
果脯
适量
面粉
适量
桂花
适量
油豆皮
适量
白糖
适量
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
糖卷果的做法步骤
京味小吃：糖卷果的做法步骤：1 1主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯
京味小吃：糖卷果的做法步骤：2 2辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮
京味小吃：糖卷果的做法步骤：3 3油豆皮用冷水浸泡片刻。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：4 4大枣去核切两半。（可将红枣提前温水浸泡一下）
京味小吃：糖卷果的做法步骤：5 5山药去皮，略微拍下切碎块。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：6 6果脯切碎丁待用。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：7 7将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：8 8稍加水和面粉，搅拌均匀。（有粘手感即可）
京味小吃：糖卷果的做法步骤：9 9用油皮将拌匀的料裹包好。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：10 10上蒸锅蒸至20-30分钟。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：11 11取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：12 12锅置火上油烧至七成热，下入卷果。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：13 13炸至金*捞出。（原小吃谱上是炸至焦*捞出，本人觉得金*的色泽更漂亮）
京味小吃：糖卷果的做法步骤：14 14锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。
京味小吃：糖卷果的做法步骤：15 15将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。

热心网友 时间：2022-03-06 07:05

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