牛蹄子怎么洗干净

发布网友 发布时间：2022-03-06 03:45

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热心网友 时间：2022-03-06 05:14

方法一：

我们采用三个步骤来祛除牛蹄的异味：一是将牛蹄洗净，用电锯锯成重约50克的块，用清水冲漂3小时，去除血水。二是将冲漂完血水的牛蹄放入锅内，注入冷水，下入适量散装白酒，大火烧开，改成小火边煮边撇去浮沫，捞出冲洗干净。三是将焯水后的牛蹄30千克放入大盆内，加入腌料（八角30克，桂皮、白豆蔻各10克，草果3颗，料酒1千克，酱油100克，干花椒20克，葱段、圆葱丝各250克，姜片750克，香菜、干辣椒节各50克），倒入清水没过牛蹄，浸泡约1小时即可用来熟处理。

方法二：

取牛蹄4个烧至表皮焦煳，放入冷水锅内，加入食用碱50克，大火烧开后再煮10分钟，捞出牛蹄洗净，再用冷水中漂去碱味，捞出后去掉脚趾间的黄膜和足底的老茧，放入盆内倒入冷水没过牛蹄，倒入高度白酒250克泡2小时左右。将牛蹄4个捞入锅内，下入白萝卜大块（祛膻味）1.5千克，香料（干橘皮1个，草果10个，干姜片、花椒、白胡椒粒各50克，小茴香20克，桂皮30克），五花肉（增加肥美度）500克，鸡架子（提升鲜味）1个，水10千克，盐、鸡粉、味精各50克（若红煮则加糖色200克、红曲米20克)，大概煮2个小时，捞出即可红扒，也可剁块煨、炖等。

热心网友 时间：2022-03-06 06:32

牛蹄子怎么洗干净
方法/步骤:
1.在火炉上,把牛蹄子的毛烧掉!
2.放入热水中清洗干净,然后使用刮刀把牛毛刮干净!
3.在热水中再次清洗一次即可。

热心网友 时间：2022-03-06 08:07

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下

1、若想要处理牛蹄的话，我们要先把牛蹄清洗干净并放入锅中炖至牛蹄的壳略微变软。

2、然后把切开牛蹄把它的壳掰掉。

3、最后刮干净牛蹄上的毛即可。

4、想要烹饪牛蹄的话，我们就需要先对它进行炖煮，然后再盛出来翻炒。

热心网友 时间：2022-03-06 09:58

牛皮纸的清洗是非常复杂的，因为它里面有很多的沙子和很多的义务，所以如果想去清洗的话，你需要把它放在水里进行气泡，要泡个半个小时，然后把它泡软了再清洗。

热心网友 时间：2022-03-06 12:06

我见过用沥青的,见过用夹子的,见过用喷灯的,还有烧红的铁条。尽管试试吧