为什么切洋葱时会流眼泪呢

发布网友 发布时间：2022-03-06 04:50

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热心网友 时间：2022-03-06 06:20

当你切开一个洋葱将其组织细胞破坏时，其释放出的一种酶就会生成一种气体。一旦这种气体进入你的眼睛，与眼泪接触就会产生轻微浓度的硫磺酸。这会对人的眼睛构成伤害*，使大脑组织对眼睛中的泪腺发送信号，促使其形成更多的眼泪，便于将洋葱所产生的硫磺酸冲出来。因此，当你切洋葱时，切得越多，流的眼泪就越多。

美国威斯康星州大学麦迪逊分校园艺教授欧文.高曼博士说：“洋葱时为了抵御害虫侵入而在进化中逐渐产生这种特殊酶的。避免切洋葱时辣眼睛的方法，是先将洋葱放入冰箱冷藏一下，这样会缓解洋葱中酶的释放，使洋葱对人体的刺激降至最低，尽可能地少流眼泪。此外，这种特殊酶主要集中在洋葱的根部组织，如果晚一点切这个部位，将有效减少眼泪的流出。”

热心网友 时间：2022-03-06 07:54

因为洋葱带有刺激性气味，在切洋葱时会散发出气味，随空气进入眼睛，眼睛内的神经受到刺激做出相应的反映，就会流出眼泪。