切洋葱的时候为什么会流眼泪？

发布网友 发布时间：2022-03-28 04:50

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懂视网 时间：2022-03-28 09:11

洋葱是我们常见的草本植物，它的营养价值也非常高，很多人喜欢买洋葱回来做菜吃。但是切洋葱确实一道精细活。切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历这究竟是怎么一回事呢？接下来就为大家来揭秘切洋葱流眼泪到底是怎么回事，并给大家支支招如何解决这种问题的发生。

首先这是因为洋葱被切开时它的组织细胞被破坏会释放出蒜氨酸酶。这种特殊的酶是洋葱为了抵御害虫的侵入进化而来的。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。

方法一：

洋葱切之前可以在微波炉里稍微加热一下。

方法二：

在流水中切洋葱，这样一部分水溶性的含硫化合物可以被冲走就不会流泪了。

方法三：

在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，可以使刺激性气味挥发得少一些。

方法四：

可以用用软物塞住鼻孔，切洋葱之前可将鼻孔用棉花团轻轻塞住再切就不会流泪了。

以上就是切洋葱流泪的解决办法，购买洋葱时，可以放在手里掂一掂。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方，希望以上内容能够帮助到大家更好的处理切洋葱时有什么需要多多注意的。

热心网友 时间：2022-03-28 06:19

我为洋葱流过很多泪，但我没办法拒绝它，因为这就是我的工作，我的工作是在餐馆后厨切没完没了的洋葱圈，这些切好的洋葱圈会被裹上淀粉、鸡蛋和面包糠再扔到油锅里滚三滚，最终变成这家餐馆的招牌秘制洋葱圈。

这道菜很受欢迎，因为它味道不差而且价格便宜，毕竟现在大家的生活都不好过。

每天我带着一身似乎永远也洗不净的洋葱味坐在丁丁当当的公交车去上班的时候，经常会看到从高楼里走出来的抱着或大或小箱子的年轻人和中年人，他们的脸上带着懊悔带着无助，他们会许会别扭的快速奔跑，然后和我挤上同一班车，或许会把箱子放在地上，保持着最后一丝体面靠在街边的灯柱上抽上一根烟。

我太太总是嫌弃我上班时间太久，身上的味道太难闻，会抱怨无论我在家或者不在家，家里到处都是洋葱的味道，她总因为这该死的味道咳个没完，连夜晚都会咳醒。

我不得不常常安慰她，不停的向她表达我的爱，不停的给她编织美好的未来，让她相信这一切都会过去，而我会努力的寻找新的工作，我总是说，不会太久了，再坚持一下亲爱的，我说过太多次，她已经不再信我了，这让我烦恼，同时也觉得很抱歉，她曾经那么美丽，那双手柔软的就像一团棉花，皮肤像缎子一样在阳光下反射出细碎的金色的光芒，让我为之沉醉。

可是如今，日复一日的贫穷生活让她的双手变的粗糙，眼角上的细纹让她看上去像一件布满了细纹的脆弱瓷器。

可是，我能怎么办，如果我能，我愿意为她去抢银行，但我做不到，我甚至无法去做一个坏人。

有一天，我晚上回来，她躺在床上细细的咳，一边咳一边说：“你离我远一点，这味道让我头晕。”我洗了澡换了衣服，甚至喷了点驱蚊的药水，希望能掩盖洋葱的味道让她好受一些。

我握着她的手，又一次对她说：“亲爱的，一切都会好起来，你相信我，我是爱你的，上帝必不会让相爱的人承受太多苦难，我会让你幸福的。”

她看着我，难得的笑了一下，那笑容让我湿了眼眶，因为这笑乃是我用谎言骗来的，她笑完了，用手指抠着我的掌心说：“真抱歉啊，亲爱的，这些年我脾气太差了，但是，我也是爱你的，下辈子我就当个洋葱的精灵，每天从这个洋葱跳到那个洋葱，看着你切洋葱，做洋葱圈，做全纽约最好的洋葱圈。”

第二天，她就死了，葬礼上，牧师告诉我，她得了严重的肺病，怕传染给我，又担心高额的医疗费用让我难以负担，所以总是恶语相向并与我分房而居。

我恨洋葱，所以她走之后，我卖掉房产，开了一家小小的洋葱圈店，依旧天天切洋葱。

我爱洋葱，因为我每拿起一颗新的洋葱，就会小心的敲一下，告诉住在里面的精灵说：嗨，醒醒，换一颗，这颗要被切开了。

切着切着，我就哭了。

热心网友 时间：2022-03-28 07:37

洋葱这种家常菜，有人喜欢吃，不喜欢的也有不少，对关爱自己身体健康的人来说，我想没人会拒绝这种养生蔬菜，洋葱具有抗感冒、助胃消、开胃和降血压等常用的功效，值得一提的是它还具有防癌的作用，有专家做过分析，常吃洋葱的人，患胃癌的概率要减少四分之一；洋葱虽好，可吃它可不简单？

如果你愿意一层一层一层的剥开我的心你会鼻酸你会流泪，这是一段歌词，正如小编想要表述的内容，切洋葱时为何会流泪？

科学家为这个事情做了多年的研究，最后才出来结果，相对于别的蔬菜，洋葱的化学组成成分是非常复杂的，当切开洋葱时，会破坏洋葱的稳定化学物质，从而发生一系列的化学反应，洋葱细胞产生的含硫物质如果遇到空气，最后会产生一种新的化学物质分子丙基硫，如果我们的眼睛接触到这种物质，就会发痒发烫并流泪不止。

这就是切洋葱时会流泪的原因，想要切洋葱不流泪，可以试试这个方法，在水中把洋葱切半，浸泡水中10分钟，由于它被产生的化学物属于水溶性，放水中可以减少化学物质的挥发，这样在切好很多。

还有一个方法可以在切洋葱时你不会流泪，在你切洋葱时可以这样做，“老公，过来，切下洋葱”

你有没有切洋葱时流泪过呢？欢迎评论区讨论。

热心网友 时间：2022-03-28 09:12

就来做个实验吧,我拿来了一个洋葱,把它切开,还真把我呛得流出眼泪了---经过调查才知道:原来洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛- S -氧化物（ SPSO ）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。

我有几个小法门可以让你切洋葱时不会掉眼泪：

1、切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。

3、放微波炉稍微热一下，皮容易去，切起来也不流泪。

4、将洋葱浸入热水中三分钟后，再切。

5、戴着泳镜切洋葱。

6、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼泪流泪的。

7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡蜡烛可以养活洋葱的刺激气味，效果不错。

要是已经“泪流满面”了，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍微感到脸部凉凉的），就不停止流泪了！

试试看吧！

热心网友 时间：2022-03-28 11:03

为什么切洋葱会流眼泪，科学的解释是：剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉，而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
避免流泪有一种办法——刀两面沾上水切洋葱便不会流泪了。
或者在水里切

热心网友 时间：2022-03-28 13:28

用卫生纸堵住两个鼻口就不会流眼泪勒

热心网友 时间：2022-03-28 16:26

我有几个小法门可以让你切洋葱时不会掉眼泪：

1、切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。

3、放微波炉稍微热一下，皮容易去，切起来也不流泪。

4、将洋葱浸入热水中三分钟后，再切。

5、戴着泳镜切洋葱。

热心网友 时间：2022-03-28 19:41

不要走那么近就好拉

热心网友 时间：2022-03-28 23:12

带眼镜切就不会了

热心网友 时间：2022-03-29 03:00

因为所以，自然道理