在煮水饺的时候,怎样判断水饺是不是熟了?

发布网友 发布时间:2022-03-06 05:18

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9个回答

热心网友 时间:2022-03-06 06:48

煮饺子的水一定要够多。煮饺子时水太少,煮饺子容易破。煮饺子水与饺子的比例是3:1,1份饺子3份水,这个比例才能保证煮出来的饺子才不会破,如果水多一点没问题,饺子煮饺子,记得当年老妈是这样教我的,沸水放入速冻饺子,开锅后,饺子会浮起来,这时就可加入少许的清水,连续三次,锅中煮饺子的清水再次沸腾后,就说明饺子熟了。


现在想来,老我一般都是自己包好饺子冻起来,说到这个先说一下如何冻饺子。饺子包好之后放到一个平盘里或者把保鲜袋扑到冷冻室的一层,然后再把饺子放上去,每个饺子之间留一点空隙,平盘里每次包饺子都是从面摊里面买做好的饺子皮,最早的时候还是手工擀成一大张皮。

折叠起来以后用模具切成一摞圆形的饺子皮,后来有了机器压面皮,就直接压出一大张很长很长的面皮煮水饺,水饺从水中吸热,将水烧开了,水饺的表皮温度也达到水的沸点(100℃左右),但水饺皮和馅都是热的不良导体,不能很快将热传到内部,所以,要继续煮一段时间才能煮熟。先在锅里煮水,水煮开以后放饺子,放下后用勺子轻推几次防止粘锅,然后盖上锅盖,水翻滚之后再加冷水,反复三次,直至饺子都浮在水面上,就算熟了。


肉馅饺子一定要反复等水煮开年前,同事总是说一个人的时候随便煮碗面算了,但是邻居阿姨告诉我:不管几个人,吃饭也是需要仪式感的,多学会一样就多一种选择,然后她交会了我包饺子和煮饺子的窍门,直到现等水再翻滚开始点水,也就是往滚水里加凉水,一次加小半碗左右,点2-3次,直到水饺肚子朝上浮起来就熟了。


热心网友 时间:2022-03-06 08:06

水饺开水下锅,刚开始的时候,水饺在锅底,此时可以适度晃动锅,保持不粘锅,等水饺漂浮到水面上的时候,基本上就代表着水饺熟了,加入凉水两次,水饺完全熟透。

热心网友 时间:2022-03-06 09:40

水开三次,都要加入少量的冷水之后,水饺再次浮起来基本是熟了,或者直接夹开一个看一下。

热心网友 时间:2022-03-06 11:32

其实很简单,就是水饺完全浮上水面的时候就是已经熟了,刚开始放下饺子的时候,饺子是沉在水里面的,煮熟就会浮上来。

热心网友 时间:2022-03-06 13:40

观察水饺是否漂起来。因为水饺没煮熟之前比较重,是沉在锅底的,而煮熟的水饺会漂浮在水面上,所以只要水饺漂在水面上说明已经熟了。

热心网友 时间:2022-03-06 16:04

看饺子有没有漂浮起来,如果漂浮起来了,就证明这个水饺已经熟透了。

热心网友 时间:2022-03-06 18:46

如果水开以后饺子全部浮到水面上,说明饺子已经全部熟了,这是最简单最常用的一种方法。

热心网友 时间:2022-03-06 21:44

看饺子是否全部都浮了起来,并且看看有没有白色的面粉,我们也可以把一个饺子捞起来夹开,尝一尝里面的馅料熟了没。

热心网友 时间:2022-03-07 00:58

看看这个饺子是不是浮起来了,而且个头也变大了很多,再可以尝试着看看饺子里面的馅熟没熟。
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