在水煮饺子的过程当中，怎样判断饺子有没有熟？

发布网友 发布时间：2022-03-06 05:18

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热心网友 时间：2022-03-06 06:47

水煮饺子分现包的饺子与冷冻饺子，在煮的时候略有不同：

1：水开后下锅，然后用勺子贴锅壁转动，用勺子的背部将饺子搅拌均匀，让饺子全部转到起来，以免粘锅底，然后盖盖，中火等水再次沸腾。

2：水开后，倒入一小碗凉水，再次用勺子的背部沿锅壁滑动将饺子搅拌，盖盖。

3：水第二次开后，同上一步，再倒入一小碗凉水，用勺子的背部沿锅壁滑动将饺子搅拌，盖盖。

4：水第三次开后，开盖，这时饺子已经全部鼓起，用用勺子的背部沿锅壁滑动将饺子搅拌，再煮2分钟后，即可将饺子盛出装盘。（煮饺子的窍门：开锅煮皮，盖锅煮馅）

1：水冒泡后下锅，然后用勺子贴锅壁转动，用勺子的背部将饺子搅拌均匀，让饺子全部转到起来，以免粘锅底，然后盖盖，中火等水再次沸腾。（冷冻饺子本身是冻着的，因此，下锅时不用等水沸腾，水冒泡、水热下锅即可，让饺子随着水在慢慢的加热过程中逐渐解冻。如果热水下锅，等水再次沸腾时，很容易造成饺子皮熟了，而饺子馅还没有完全化开，影响饺子的最终口感。）

2-4：同刚包好的饺子。

1：煮现包的饺子过程：开水下锅，2次开锅2次点水，开盖2分钟。

2：煮冷冻的饺子过程：水冒泡下锅，2次开锅2次点水，开盖2分钟。

3：判断饺子是否成熟：饺子全部浮起来，并且饺子皮没有白边、呈现透明状即可。

4：煮饺子的火候不要用大火，以中火或中小火为主。火太大容易造成饺子皮易破。

5：为了防止饺子皮煮破，可以在水中加入一小勺食盐，既能孩子皮破，还能让饺子皮吃起来更筋道。

热心网友 时间：2022-03-06 08:05

热心网友 时间：2022-03-06 09:40