藕粉的营养价值如何

发布网友 发布时间：2022-03-06 16:01

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热心网友 时间：2022-03-06 17:30

莲藕的药用价值相当高，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。秋天吃藕还可以补肺养血，降糖降脂，抗衰防癌，降压止痛。此外，用莲藕制成藕粉，还便于保管，想吃的时候用开水冲泡，既能消食止泻，还能开胃清热。

扩展资料：

莲藕既普通又普遍。若要数全国著名的藕品，有苏州的“雪藕”，其色白如雪，嫩脆甜爽，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之赞。

还有湖南省汉寿县的“白臂藕”，其色白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪。湖北省的“洪湖藕”富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为“水中之宝”。莲藕的吃法很多，最为常见的是炒藕片、煨藕汤、莲藕木耳排骨汤等。

参考资料：人民健康网-秋来莲藕满厨房，带你认识莲藕的营养价值

热心网友 时间：2022-03-06 18:48

藕粉的营养价值

藕粉是的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，老少皆宜。藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根(藕)磨成，藕的营养丰富，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用。

《本草纲目》称藕为“灵根”，经常食用能“令人心欢”。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉，既有营养，又易消化，是老幼病弱者的良好补品。

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

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第一，藕粉具有清热凉血的功效。由于莲藕性寒，有清热凉血作用，因此藕粉可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者效果较好。

第二，藕粉具有通便止泻、健脾开胃的功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，并且还含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，特别适合食欲不振，脾胃虚弱的人群。

第三，藕粉还具有益血生肌的作用。中医理论认为莲藕“主补中养神，益气力”，莲藕富含铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

第四，藕粉具有止血散瘀的功效。藕中含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可达到止血的作用。

此外，因为莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。另外，藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。藕粉虽好，但并不是人人都适用，脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡等患者忌食莲藕和藕粉，大便溏泄者也不宜多吃。

参考资料来源：凤凰网-藕粉有什么功效？

参考资料来源：凤凰网-藕粉的功效与作用 藕粉的营养价值

热心网友 时间：2022-03-06 20:23

藕粉一般含蛋白质0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%左右，还含有钙、磷、铁等元素，是一种营养滋补食品。易被人体消化吸收，老人小孩特别适宜，夏季冲食可有消火去暑之功。
营养功效：安龙藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
适者如斯：一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、*虚弱者的理想营养佳品，每次1小碗，约50克。
特别提示：藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。即冲即食型藕粉无需用温开水预调，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用。

热心网友 时间：2022-03-06 22:14

我正在看北京卫视的一个养生节目，他们正在做实验，证明藕粉里面不含蛋白质。。。。

热心网友 时间：2022-03-07 00:22

真的藕粉营养价值高，白色有点发黄。假的颜色想白粉。

热心网友 时间：2022-03-07 02:47

美容养颜，清肠通便

热心网友 时间：2022-03-07 05:28

主要成分是淀粉，略滑而已。

热心网友 时间：2022-03-07 08:26

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