加拿大海参内筋为什么硬？

发布网友 发布时间：2022-03-06 13:09

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热心网友 时间：2022-03-06 14:38

加拿大海参它的性质和品种跟其它海参不同，所以内筋硬。

热心网友 时间：2022-03-06 15:56

因为它是不同的品牌，有的它经过加工以后就是这样子的。

热心网友 时间：2022-03-06 17:31

应该是没发透。需要提醒大家的一点是，内筋在发泡海参的时候应该剪成小段，防止影响到海参的发泡效果。

海参内筋被海参产区的渔民们称为“海龙丝”，是海参的神经系统，吃海参的人相信对海参皂甙都有所耳闻，海参皂甙（也叫海参素）可是个好东西，很多癌症患者吃海参为的就是这个，海参皂甙的功效很多，可以防癌抑癌抗癌，而海参的内筋正是海参体内海参皂甙含量最高的部位，很多朋友在烹饪海参的时候可能都有过把海参内筋扔掉的行为，一方面是因为对海参内筋营养价值的不了解，另一方面则是内筋容易藏污纳垢，沙子附着在上面难以清洗。

而对于专业的厨师来说，海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，这样会影响到菜式的外观美感，海参筋正是因为上述原因，在很长一段时间里都没有得到重视。国内一般卖的整参为了外观漂亮是不去肠的并且一次来增加分量，给消费者增加各种负担！而我们加拿大整参不仅去肠而且很干净，并且为了保证美观采取新工艺单边开口，更保证了海参的营养和完整性！大家不要认为肠子有多脏，其实海参全身都是宝，外国公司经常收购走研究成治癌药物，以后会有介绍！

随着吃海参的人数暴涨，海参相关的知识也得到了很大的普及，现在大家都知道海参筋的好处了，需要提醒大家的一点是，内筋在发泡海参的时候应该剪成小段，防止影响到海参的发泡效果。

热心网友 时间：2022-03-06 19:22

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