为什么看起来颗粒状的藕粉一冲就成糊状了呢?

发布网友 发布时间:2022-03-28 13:12

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热心网友 时间:2022-03-28 14:42

用化学的观点说,藕粉的主要成分是淀粉,在凉水中,淀粉以大分子的形式存在,难溶于水.在热水中,大分子断裂成较小的分子并溶于水,形成胶体,就是我们看到的粘稠透明的液体了.

热心网友 时间:2022-03-28 16:00

我很喜欢吃藕粉的......
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